ברינדזה מעניק למנה זו קסם ים תיכוני ייחודי, ואילו תווי צ'ילי ושום מוסיפים תבלין.
זה הכרחי
- - 350 גרם פסטה בצורת קליפה;
- - חצי בצל;
- - שן שום אחת;
- - 0.5 תרמילי צ'ילי;
- - 2 כפות שמן צמחי;
- - תרד קפוא 430 גרם;
- - שולחן אחד. כף מיץ לימון;
- - 170 גרם גבינת פטה;
- - 2 ענפי בזיליקום;
- - מלח, פלפל שחור לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את פסטת הקליפה בהרבה מים.
שלב 2
מקלפים וקוצצים את השום והבצל כמה שיותר קטן. מקלפים וקוצצים את פלפלי הצ'ילי.
שלב 3
מחממים את שמן הזית בסיר ומאדים בו את השום והבצל למשך כ -5 דקות, ואז מוסיפים את התרד הקפוא, מסירים את התבנית מהאש ומכסים. כשהתרד מאט, לחץ אותו קלות.
שלב 4
מסננים את הפסטה ומוסיפים לתרד עם הצ'ילי. מתבלים בכף אחת של מיץ לימון, מלח ופלפל.
שלב 5
חותכים את הגבינה לקוביות גדולות, מוסיפים לפסטה ומחממים על הכיריים למשך 3 דקות. מפזרים בזיליקום קצוץ מעל המנה לפני ההגשה.
