ספגטי הוא קלאסי איטלקי אך ניתן למצוא אותו במסעדות ברחבי העולם. אם מבשלים ספגטי עם שרימפס ותרד טרי, זה לא יוצא מנה יומיומית רגילה, אלא מעדן ראוי למסעדות הטובות ביותר.
זה הכרחי
- - 200 גרם שרימפסים גדולים;
- - 2 כפיות גרידת לימון;
- - קורט פלפל אדום גרוס;
- - ענף טימין;
- - ענף אורגנו;
- - כמה עלי בזיליקום;
- - 30 מ"ל שמן זית;
- - 2 שיני שום;
- - 10-12 עגבניות שרי;
- - 100 גרם תרד טרי;
- - 2-3 כפות מיץ לימון;
- - 200-250 גרם ספגטי;
- - מלח גס, פלפל שחור גרוס.
- - קצת פרמזן מגורד (לא חובה).
הוראות
שלב 1
הרתיח את המים המלוחים כדי להרתיח במהירות את הפסטה בתוכם כשאר המרכיבים מוכנים.
שלב 2
אנחנו מנקים את השרימפס, שמים אותם על צלחת. טוחנים עשבי תיבול (למעט תרד). מפזרים את השרימפס עם פלפל אדום, כפית גרידת לימון ועשבי תיבול. מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים את השרימפס ומניחים אותם בצד.
שלב 3
קוצצים את השום, חותכים את העגבניות לחצאים. מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את השום למשך 30 שניות, מוסיפים כפית גרידה ועגבניות. מלח ופלפל ירקות, מבשלים עוד כ -2 דקות.
שלב 4
מוסיפים שרימפס למחבת בשכבה אחת. מטגנים 2 דקות, הופכים ומטגנים עוד דקה.
שלב 5
מרתיחים את הספגטי אל דנטה, חוסכים 100 מ ל מים, זורקים את הפסטה במסננת.
שלב 6
מוזגים מים למחבת עם שרימפס, מניחים את עלי התרד, מערבבים היטב את החומרים, מוסיפים מלח, פלפל ומיץ לימון.
שלב 7
שמנו את הפסטה על צלחות, שמנו מעל את השרימפס עם עגבניות ותרד, מקשטים במעט פרמזן.
