קרפ פריז - מתורגם מצרפתית כ"שרוך פנקייק ". קצת מזכיר את עץ הברש הצרפתי. לביבות טעימות, נימוחות, אווריריות.
זה הכרחי
- - ביצה 1
- - כף אחת. l. סוכר
- - 1/3 כפית מלח
- - 125 מ"ל חלב
- - 140 גרם קמח
- - כפית אחת אבקת אפייה
- - אבקת סוכר
- - 300 מ"ל שמן צמחי
הוראות
שלב 1
ראשית, מקציפים את הביצים עם סוכר מגורען ומלח, שופכים פנימה את החלב ומערבבים הכל היטב.
שלב 2
יוצקים פנימה קמח ומוסיפים אבקת אפייה, מערבבים היטב, ללוש את הבצק ללא גושים, הוא אמור להידמות לשמנת חמוצה בעקביות. מניחים את הבצק במזרק או שקית מאפה עם פינה חתוכה.
שלב 3
מחממים את השמן הצמחי בסיר, אם נוצרות בועות, השמן התחמם.
שלב 4
סוחטים את הבצק לתבנית בספירלה בצורת תחרה, הוא יתחיל לצמוח, ובכך יחזיק את הספירלות.
שלב 5
כשהלביבה שחומה בתחתית, הופכים אותה ומקפיצים בצד השני עד להזהבה.
שלב 6
הניחו את הלביבות על מגבת נייר. לאחר מכן העבירו לצלחות מחולקות, פזרו אבקת סוכר והגישו.
