תפוחי אדמה אפויים אינם אורחים תכופים במטבח הביתי. בדרך כלל, כשמדובר בתוספת, הבחירה נעשית לטובת תפוחי אדמה מבושלים, מטוגנים או מבושלים. עם זאת, לתפוחי אדמה שנאפים בתנור יש טעם מיוחד שאינו דומה לשום דבר אחר. ומדי פעם לפנק את עצמך ואת משפחתך בזה פשוט הכרחי. בחרו את המתכון הנכון ובדקו שתפוחי אדמה אפויים הם לא רק טעימים, אלא גם פשוטים ביותר.
זה הכרחי
-
- תפוחי אדמה
- אפוי כולו:
- 10 תפוחי אדמה בינוניים;
- 50 גרם חמאה;
- 200 גרם גבינה חמה מגוררת;
- מלח.
- תפוחי אדמה אפויים באנגלית:
- 8 תפוחי אדמה;
- רדיד אפייה;
- מלח;
- 200 גרם גבינה חמה מגוררת;
- פחית אחת של שימורי טונה במיץ משלה;
- 100 גרם תירס משומר.
- תפוחי אדמה אפויים באיטלקית:
- 8 תפוחי אדמה גדולים;
- 300 גרם גבינת פטה;
- 300 גרם חזיר;
- 4 עגבניות בינוניות;
- שמן זית לשימון התבנית;
- מלח;
- חבורה של בזיליקום טרי.
- תפוחי אדמה אפויים עם בשר:
- 6 תפוחי אדמה בינוניים;
- 5 כפות שמנת חמוצה;
- מלח;
- 300 גרם בשר בקר טחון;
- בצל 1;
- חמאה לטיגון.
- תפוח אדמה
- אפוי לחצאים:
- 8 תפוחי אדמה בינוניים;
- 3 שיני שום;
- שמן זית;
- מלח.
הוראות
שלב 1
תפוחי אדמה אפויים שלמים. קלפו 10 תפוחי אדמה בינוניים וחתכו לפרוסות דקות, לא גמורים עד הסוף, כך שתפוח האדמה נראה שלם. מלח. משמנים את התבנית בחמאה, שמים בתוכה את תפוחי האדמה ולשים חתיכת חמאה על כל אחת. מפזרים מעל תפוחי האדמה גבינה חריפה מגוררת. מכניסים את הסיכויים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ואופים עד להזהבה. תפוחי אדמה אלה יכולים להיות תוספת נהדרת לתבשילים או לעופות.
שלב 2
תפוחי אדמה אפויים באנגלית. שוטפים 8 תפוחי אדמה גדולים ביסודיות, מייבשים, ממליחים ודוקרים את הקליפות בעזרת מזלג. עוטפים כל פקעת בנייר כסף ומניחים על נייר אפייה כדי שתפוחי האדמה לא ייגעו. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש. אופים תפוחי אדמה בטמפרטורה של כ 200 מעלות למשך שעה לפחות. בדוק את המסירות בעזרת מזלג על ידי תוקע פקעת היישר דרך נייר הכסף. אם המזלג נכנס חופשי לפקעת, תפוחי האדמה מוכנים. מוציאים את נייר האפייה, חותכים כל פקעת לרוחב מבלי להסיר אותה מנייר הכסף. ממלאים את תפוחי האדמה עם גבינה חריפה מגוררת או טונה משומרת מעורבבת בתירס. הגש חם.
שלב 3
תפוח אדמה אפוי איטלקי. שוטפים 8 תפוחי אדמה גדולים ומרתיחים עד לחצי בישול במעט מים מומלחים. תפוחי אדמה מגניבים, חתוכים לחצאים. חותכים גבינה ושינקן לפלסטיק דק, עגבניות לעיגולים. שים חזיר, עגבניות על חצאי תפוחי האדמה, מכסים את הגבינה בפלסטיק. מכניסים את תפוחי האדמה לתבנית משומנת בשמן זית ואופים בתנור שחומם היטב למשך כ -20 דקות. מפזרים בזיליקום קצוץ דק לפני ההגשה ומגישים כמנה עיקרית.
שלב 4
תפוחי אדמה אפויים עם בשר. מרתיחים 6 תפוחי אדמה בינוניים עד שהם מבושלים למחצה במים מומלחים. מסירים את הפקעות, מייבשים, חוצים לשניים. מוציאים בזהירות את אמצע תפוחי האדמה בכף, קוצצים את צורות תפוחי האדמה המוגמרות בעזרת מזלג מבפנים. ממליחים את החצאים, מברישים אותם בשמנת חמוצה. הכן את הבשר הטחון. מטגנים 1 בצל קצוץ דק בחמאה עד להזהבה. מערבבים 300 גרם בקר טחון גולמי עם בצל, מוסיפים 3 כפות שמנת חמוצה ומלח. ממלאים את חצאי תפוחי האדמה בבשר טחון ומניחים אותם על תבנית נייר אפייה משומנת. משמנים מעל את תפוחי האדמה עם שמנת חמוצה ואופים בתנור שחומם מראש עד להזהבה. בדקו את המוכנות של תפוחי האדמה בעזרת מזלג.
שלב 5
תפוחי אדמה אפויים בחצאים. שוטפים היטב 8 תפוחי אדמה בינוניים. מייבשים את הפקעות במגבת נייר, חותכים אותן לחצאים, משפשפים כל אחת עם שן שום ומברישים בשמן זית.מלח. מניחים את החצאים על תבנית אפייה משומנת. מכניסים את תפוחי האדמה לתנור שחומם מראש. אופים עד להזהבה יפה. מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק לפני ההגשה. תפוח אדמה זה משתלב היטב עם סטייקי בשר, סלטים מירקות ותבשילי בשר.
