מרשמלו ביתי טעים, גם בשילוב עם שתייה חמה, וגם מעצמו. תוכלו לשנות את כמות הסוכר לפי טעמכם, ולשפר את המתכון כך שיתאים לטעמכם. הכנת מרשמלו ביתי בצורת לבבות היא גם הפתעה רומנטית עבור אדם אהוב.
זה הכרחי
- • 4 כפות או 4 שקיקי ג'לטין
- • 1.5 כוסות מים
- • 2 כוסות סוכריות ג'לי קטנות (כמו "דובים")
- • 1 כוס סירופ תירס (או סוכר, אם אפשר)
- • 1/4 כפית מלח כפית
- • אבקת סוכר
- • כוס סוכר אחת
- • שמן צמחי
הוראות
שלב 1
בקערה עמוקה שלבו 3/4 כוס מים ו -4 שקיקי ג'לטין. מערבבים בעזרת כף עד שהתערובת סמיכה ויציבה.
שלב 2
להכנת מרשמלו טוב בבית, שילבו סירופ תירס (או סוכר), גומי, מלח, 3/4 כוס מים וסוכר בסיר נפרד.
שלב 3
שים את התערובת שהוכנה בשלב הקודם על אש נמוכה ובחוש כל הזמן עד שכמעט כל הסוכריות נמסות. ואז מורידים את האש ומחממים את התערובת עד להתבשל. ניתן לבדוק את טמפרטורת הבישול באופן הבא: אם אתה מפיל חלק מהתערובת למים קרים, גוש אמור להיווצר במהירות. ברגע שאתה מסיר אותו מהמים, הוא אמור להתייצב לכדי קופסא ביד לאחר מספר שניות. המשך לחמם את התערובת בדיוק בטמפרטורה זו.
שלב 4
לאחר שמתקבלת תערובת סמיכה והומוגנית, מכבים את האש ובעזרת מערבל במהירות גבוהה מקציפים אותו בתוספת ג'לטין ספוג. מקציפים כרבע שעה (כדי שהמרשמלו הביתי יהיה חלק).
שלב 5
ללבוש צורה מלבנית רדודה ולהניח בתוכה נייר קלף, להבריש קלות בשמן. יוצקים לתוכה את התערובת הסמיכה שהוכנה בשלב הקודם. מורחים אותו באופן אחיד על כל התבנית ומניחים להתקרר למשך 10-12 שעות. לאחר מכן, המרשמלו הביתי יתקשה ותוכלו לחתוך אותו.
שלב 6
פזרו על שולחן העבודה שכבה אחידה של אבקת סוכר. ואז יוצקים את התערובת הקפואה מהתבנית על אבקת הסוכר שבוזקה בעבר. בשלב זה תוכלו לפרוס את המרשמלו יפה בבית. אתה יכול להשתמש בחותך עוגיות בצורת לב או לחתוך את הלבבות בעזרת סכין. לאחר גזירת הדמויות, יש לכסות אותן בשכבת אבקת סוכר בכדי למנוע מהן להיצמד זו לזו.
