איך מכינים מרשמלו ביתי

תוכן עניינים:

איך מכינים מרשמלו ביתי
איך מכינים מרשמלו ביתי
Anonim

מרשמלו תוצרת בית, העשוי מרכיבים טבעיים, נבדל על ידי טעם אוורירי עדין, היעדר טעמים וצבעים סינתטיים, ניתן להגיש כקינוח עצמאי או להשתמש בו כחלק ממוצרי קונדיטוריה מורכבים.

מרשמלו ביתי
מרשמלו ביתי

מרשמלו ביתי הוא לא רק קינוח טעים שניתן לפנק על ידי מבוגרים וילדים כאחד, אלא גם מוצר שימושי המסייע לשיפור פעילות המוח, לנרמל את מערכת העיכול וכלי הדם ולהסיר מלחי מתכות כבדות מהגוף.

מרשמלו ביתי ללא אפייה

להכנה הפשוטה ביותר של קינוח אוורירי תצטרכו 350 גרם סוכר מגורען, אריזת ג'לטין מיידית (ניתן להחליף בפקטין תפוח), 0.5 כפית כל אחת. חומצת לימון וסודה לשתיה, ונילין. ג'לטין מוזג עם מים בהתאם להוראות היצרן ומשאיר אותו להתנפח. סוכר מעורבב עם חצי כוס מים והסירופ מבושל על אש נמוכה במשך 7-10 דקות, ולאחר מכן מוסיפים ג'לטין, חומצת לימון וכל התערובת מכים היטב במיקסר.

למסה השופעת שנוצרה מוסיפים ונילין וסודה, שלאחריה מכים את התערובת ומונחים בתבניות סיליקון. במקרה של שימוש בתבנית מחומר אחר, היא מכוסה בנייר אפייה ומשומנת בשמן צמחי. את המרשמלו מכניסים למקרר למשך 2-3 שעות, ולאחריו מגישים את הקינוח לשולחן, מפוזרים באבקת סוכר.

מרשמלו תפוחים

להכנת סוג זה של מרשמלו, הכי מתאימים זנים חמוצים של תפוחים, מהם יש להכין 250-300 גרם מחית. לשם כך אופים 5-6 תפוחים בינוניים עד לבישול מלא בתנור או במיקרוגל, טוחנים דרך מסננת דקה או טוחנים בעזרת בלנדר.

את החלבון המקורר מקציפים במיקסר עד לקבלת קצף סמיך, ולאחר מכן מוסיפים לעיסה החלבונית 1.5 כוסות סוכר, ונילין, רסק תפוחים מקורר וג'לטין. אם התפוחים אינם מספיק חומציים, תוכלו להוסיף תערובת של חומצת לימון או מעט מיץ לימון סחוט טרי.

מקציפים שוב את מסת המרשמלו במיקסר במהירות איטית וברגע שהתערובת מתחילה להתעבות, מניחים אותה בצורות בעזרת כף או בעזרת שקית בצק ומניחים לייבוש בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות.

מרשמלו תפוחים
מרשמלו תפוחים

מרשמלו ביתי מהיר

אם אין זמן או רצון להמתין מספר שעות עד שהמרשמלו יתעבה, תוכלו להכין את המעדן האהוב עליכם באמצעות הטכנולוגיה הכוללת שימוש בתנור. על מנת להכין מרשמלו תוצרת בית תצטרכו חבילת ג'לטין ספוגה במים בהתאם להוראות, ונילין, 3 כוסות סוכר, כוס מים אחת, 0.5 כפית. סודה ואותה כמות של חומצת לימון.

סוכר נשפך עם מים, מוסיפים חומצת לימון ומרתיחים סירופ. לאחר הרתיחה הוסיפו לתערובת ג'לטין נפוח, סודה ונילין והקציפו את כל החומרים במיקסר במשך 7-10 דקות. את התערובת המעובה מורחים בעזרת כף או מזרק מאפה על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה ונשלחים לתנור למשך 30-40 דקות. המרשמלו נאפה בטמפרטורה של 120 מעלות, ואז מחליפים אותו באבקת סוכר ומגישים אותו.

מוּמלָץ: