מתיקות רוסית ראשונית היא מרשמלו תפוחים. להכנת מרשמלו קלאסי משתמשים בדרך כלל בזנים חמוצים מתוקים של תפוחים, אנטונובקה מתאימה מאוד. דבש הוא גם מרכיב מסורתי. תהליך הכנת המרשמלו הוא די מאומץ וגוזל זמן. המרשמלו המוגמר נשמר היטב, מרופד בנייר אפייה.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג. תפוחים
- 2 כוסות דבש נוזלי
הוראות
שלב 1
שוטפים את התפוחים וחותכים לחצאים.
שלב 2
מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את התפוחים, חתוכים בצד כלפי מעלה.
שלב 3
אופים את התפוחים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
שלב 4
מצננים את התפוחים האפויים ושפשפו דרך מסננת פעמיים.
שלב 5
ממשיכים לטחון את המחית המוגמרת. המחית צריכה להפוך לבנה.
שלב 6
יוצקים דבש במנות קטנות, מועכים אותו עם פירה עד לקבלת צבע לבן.
שלב 7
ואז היכו את המסה שהתקבלה עד שהקצף הוכפל.
שלב 8
מרפדים את ניירות האפייה בנייר אפייה.
שלב 9
מניחים את המרשמלו במגשי אפייה בשכבה של לא יותר מ -2 ס מ.
שלב 10
מכניסים את המרשמלו לייבוש בתנור.
שלב 11
ייבש את הפסטיל ב 60 מעלות במשך 7-9 שעות.
שלב 12
מצננים את המרשמלו המוגמר ומגישים עם דבש.
