הטעם של ילדותן של עקרות בית רבות. את העוגיות הטעימות האלה ניתן להכין בקלות בבית. ממספר המרכיבים הנתון מתקבלות 12 מנות מהעוגה.
זה הכרחי
- - כפית אחת ונילין;
- - 80 גרם מרגרינה;
- - 3.5 כוסות קמח;
- - כפית אחת אבקת אפייה;
- - כף אחת. סהרה;
- - 2 כפות. l. שמנת חמוצה;
- - 2 ביצים;
- למילוי:
- - פחית אחת של חלב מרוכז מבושל;
- - 70 גרם אגוזי מלך;
- להרשמה:
- - 2 גזרים;
- - 70 גרם סוכר חום;
- - סלק אחד.
הוראות
שלב 1
מנפים את הקמח ומוציאים את המרגרינה מהמקרר עד שהיא בטמפרטורת החדר. מקציפים ביצים עם מיקסר, מוסיפים סוכר וונילין. מוסיפים מרגרינה, שמנת חמוצה, אבקת אפייה וקמח ½. מקציפים שוב במהירות נמוכה. העקביות המתקבלת צריכה להיות רכה. מוסיפים עוד 1/2 קמח ולשים את הבצק הקצר בידיים.
שלב 2
מחלקים את הבצק שנוצר ל -24 כדורים שווים ויוצרים אותם לחצאי כדור.
מורחים את נייר הבצק על גיליון ומעבירים אליו בזהירות את החצאים. יש לאפות את העוגה במשך 15 דקות בחום של 190 מעלות. מצננים את העוגיות המוגמרות ומסירים את הליבה עם כפית.
שלב 3
הכן קרם - הוסף אגוזי מלך קצוצים לחצי חלב מרוכז. ממלאים את החצאים בחלב מרוכז באגוזים. משמנים את הקצוות בחלב המרוכז הנותר ללא אגוזים, מדביקים את החצאים זה לזה ונותנים להם לעמוד ולהדביק כראוי.
שלב 4
סוחטים מיץ גזר וסלק על מסחטת מיץ. עכשיו קחו אפרסק אחד מוגמר וטבלו אותו במיץ הגזר. לאחר שמיץ העודף התנקז מהאפרסק, טבלו את השפה במיץ הסלק ופזרו מיד את האפרסק בסוכר.
