לימונצ'לו הוא אחד המשקאות האיטלקיים הפופולריים ביותר. ליקר צמיג מתוק זה בעל טעם הדרים עדין אהוב במיוחד על תיירים. כמה בקבוקים שהובאו מטיול הם מזכרת נהדרת עבור עצמכם וחברים קרובים. אבל אתה לא צריך לנסוע לאיטליה בשביל לימונצ'לו אמיתי - אתה יכול להכין משקה טעים לא פחות בעצמך.
זה הכרחי
- - 8-10 לימונים גדולים;
- - 500 גרם סוכר;
- - 2, 5 כוסות מים;
- - 2 כוסות אלכוהול 95%.
הוראות
שלב 1
ללימונצ'לו סגולות רבות. משקה זה עשיר בויטמין C ובשמנים אתריים יקרי ערך. חלק קטן של תמיסת לימון מגביר את התיאבון ומסייע לעיכול נכון של המזון. העיקר לא לעשות שימוש מוגזם במשקה הטעים. כוס אחת או שתיים קטנות היא המנה הגדולה ביותר שאתה יכול להרשות לעצמך. מי שעוסק בדיאטה צריך לקחת בחשבון שלימונצ'לו מכיל כמות גדולה של סוכר והוא עתיר מאוד בקלוריות.
שלב 2
להכנת לימונצ'לו רכשו לימונים גדולים ובשלים, רצוי עם קרום דק. שוטפים את הפירות ביסודיות במים חמים ומברשת לפני האכילה. קלף את הגרידה בזהירות - תזדקק לכ- 120 גרם גרידת להכנת לימונצ'לו. מניחים את רצועות הקליפה בצנצנת זכוכית ומכסים באלכוהול. סגור את המיכל היטב והשאיר לחליטה למשך 7-10 ימים. מנערים את הצנצנת מדי יום.
שלב 3
לאחר שבוע או 10 ימים הכינו את הסירופ. יוצקים מים לסיר, מוסיפים סוכר. תוך כדי ערבוב, הביאו את התערובת לרתיחה והסוכר נמס לחלוטין. מסירים את התבנית מהאש ומכניסים למקרר לסירופ. מסננים את תמיסת ההדרים דרך 2 שכבות של גבינה ומזלפים אותה למיכל הסירופ. סוחטים את הגרידה ביסודיות כך שכל השמנים האתרים יכנסו לתמיסת.
שלב 4
מערבבים היטב את הלימונצ'לו ובקבוקים. פקק אותם והשאיר את המשקה עוד 5-5 ימים. ניתן להגיש את המשקה כאפריטיף או לעיכול או להוסיף לקוקטיילים. יותר טעים לשתות לימונצ'לו צונן - הוא מוזג לכוסות קפואות מראש או שמוסיפים קרח ישירות למשקה. עם תמיסה מגישים ביסקוויטים של ביסקוטי, פירות מתוקים ופירות מסוכרים.
