אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם באמת, הקפידו לנסות להכין ליקר בבית. מתכונים אלה מוכנים במהירות רבה והתוצאה בהחלט תעלה על הציפיות. ליקרים תוצרת בית הם אלטרנטיבה מצוינת למשקאות "חנות" יקרים, בעוד שהם אינם מכילים תוספים או חומרים משמרים מלאכותיים.
ליקר קפה
להכנת ליקר קפה בבית תצטרכו 2 בקבוקי וודקה, 50 גרם קפה טחון טבעי, קורט קינמון וכוס סוכר (עם שקף).
יוצקים קפה טחון עם כוס מים, מוסיפים מעט קינמון ושמים באש. כשהקפה מגיע לרתיחה, הסירו אותו מהאש, צננו אותו, שפכו אותו לצנצנת זכוכית וסגרו את המכסה. מוציאים קפה ליום במקום חשוך. לאחר זמן זה מסננים את הקפה, מוסיפים אליו סוכר וודקה ומחממים את התערובת כך שהסוכר נמס לחלוטין. מסננים את המשקה שנוצר דרך בד גבינה עד שהוא הופך לשקוף. מבקבקים את המשקאות החריפים ומניחים לשבת במשך 3 ימים. ניתן להגיש לשולחן הכל, ליקר קפה ארומטי וטעים.
ליקר שוקולד
מתכון זה ליקר תוצרת בית יאהב את אלה עם שן מתוקה, מכיוון שלמשקה יש טעם כה עשיר ובולט של שוקולד שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו. טוחנים 3 חטיפי שוקולד מריר ומוסיפים 1 ליטר וודקה. התעקש על הפתרון שהתקבל למשך שבוע במקום חשוך, וטלטל באופן שיטתי.
הכינו סירופ מסוכר ומים (לכ -500 גר 'סוכר - כוס מים אחת) והוסיפו אותו לתמיסת הוודקה והשוקולד. מסננים את המשקאות החריפים ובקבוקים. יש להחדיר ליקר שוקולד תוצרת בית במשך 3-5 ימים.
ליקר ביצים
מתכון ליקר זה מרשים בפשטות ההכנה שלו. להכנת ליקר ביצים במו ידיך טוחנים 8 חלמונים עם 500 גרם סוכר מגורען, מוסיפים 200 מ"ל אלכוהול לחלמונים ומערבבים. מוזגים כוס שמנת כבדה לתערובת, מוסיפים 500 מ"ל חלב וקורט ונילין. מקציפים הכל במיקסר ויוצקים את המשקאות החריפים לבקבוקי זכוכית. אוטמים את המיכל ונותנים ליקר הביצים להתבשל במקום קריר למשך חודשיים.
