בשר בקר הוא אחד ממנות הבשר היקרות ביותר. במסעדות בקר השיש נחשב למעדן מיוחד והוא די יקר. נסו להפתיע את ביתכם ואת האורחים ובשלו בבית בשר בקר עם מלח שחור ועשבי תיבול קרים.
זה הכרחי
- - 800 גרם בשר בקר משויש;
- - כף אחת "עם שקופית" של מלח שחור;
- - כף אחת מתערובת עשבי תיבול קרים;
- - כף שמן זית;
- - תערובת פלפלים.
הוראות
שלב 1
את הבשר ממנו תכין המנה יש לשטוף במי קרח. נקודה חשובה: יש לשטוף את הבשר בקערה, ולא במים זורמים. לאחר שטיפת הבשר, יש צורך להסיר ממנו לחות עודפת באמצעות מפיות נייר.
שלב 2
יש למרוח פלפל גרוס ומלח לסיבי הבשר.
שלב 3
חממו את התנור במקביל. מברישים מחבת בשמן זית. מטגנים נתח בשר שלם על אש גבוהה. אתה צריך לטגן כל צד למשך 30 שניות. אל תשכח מהקצוות, הם גם צריכים להיות מטוגנים.
שלב 4
לאחר שהבשר מבושל מעבירים אותו לתבנית אפייה ומפזרים עשבי תיבול קרים. מכניסים לתנור ואופים על אש בינונית 20-25 דקות. זמן הבישול תלוי במה שאתה רוצה. אם אתם אוהבים בשר אפוי בכבדות, תוכלו להחזיק אותו למשך חצי שעה. אם אתה צריך לאפות בשר, אך לא לחשוף אותו יתר על המידה בתנור, השתמש בטווח זמן של 20-25 דקות.
שלב 5
אחרי שהבשר השיש שלנו נעשה, חותכים אותו למנות ומגישים. ניתן להגיש בשר בקר עם כל תוספת או סלט.
