אין ספק שרבים מעולם לא ידעו על קיומו של מלח שחור. למען האמת, במקרה גם גיליתי את זה לא מזמן. אבל מתברר שהם עושים את זה הרבה מאוד זמן. ומה שהכי מפתיע - הם הכינו תיבול כזה לפני חג הפסחא. מלח שחור נחשב ל"טהור ". אז אגב זה. במהלך הכנתו כל הזיהומים המזיקים מצטמצמים למינימום. לכן זה נחשב לבריא וטעים יותר.
זה הכרחי
- - לחם בורודינסקי - 150 גרם;
- - מלח ים - 150 גרם;
- - זרעי קימל - כפית אחת;
- - כוסברה טחונה - כפית אחת;
- - מים - 70 גרם.
הוראות
שלב 1
אז קודם כל חתכנו 3 חתיכות לחם ואז נפטר מהקרום ואז חותכים אותו לקוביות. שמנו את כל זה בסיר, ממלאים אותו במים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2
עכשיו אתה צריך לטחון דק את מלח הים, כלומר לרסק אותו. לאחר שעשיתם זאת, עליכם להוסיף את המסה המגוררת ללחם הספוג בסיר. אנחנו מוסיפים שם גם את התבלינים שלנו - כמון וכוסברה, ומערבבים הכל היטב. ואני רוצה להוסיף שתוכלו לבחור כל תבלינים להכנת מלח שחור. הכל תלוי בטעמים.
שלב 3
בהמשך, יש למרוח את כל התערובת שלנו על תבנית אפייה ולהכניס לתנור בטמפרטורה של 230-250 מעלות. לאחר 10 דקות כדאי להוציא את "הלחם" המיובש, לשבור אותו ולשלוח אותו חזרה לתנור. היו מוכנים שתוך 30-40 דקות יופיע ערפיח מלחם שרוף. זה איתות שהמלח השחור שלנו כמעט מוכן.
שלב 4
אנו מוציאים את "הלחם" השרוף וטוחנים אותו עד שהוא הופך למלח שחור. התבלין מוכן! בהצלחה!
