מלח שחור הוא מינרל מדהים שנוצר על ידי הטבע עצמו. מלח זה מועשר בברזל, יכול לסייע בפתרון בעיות בריאותיות רבות, וכן להעשיר את טעמן של כלים מוכרים.
מה זה מלח שחור
מלח שחור הוא סוג מיוחד של מלח מינרלי עם ריח חומצה גופרתית. בתחילה, צבעו לבן, אך כאשר מערבבים אותו עם סלעים וולקניים ופחמן פעיל, הוא מקבל גוון שחור-אדום עמוק. למרות הריח והטעם יוצאי הדופן, נעשה שימוש נרחב במלח שחור הן ברפואה והן בהכנת מזון. במשך תקופה ארוכה, תיבול זה כבש את מטבחי מדינות העולם וכעת הוא אינו רק חלק בלתי נפרד מהמטבח ההודי, אלא מלווה גם מטבח גורמה מפואר במסעדות ניו יורק הטובות ביותר. בהיסטוריה של רוסיה, יש גם אזכור של מלח שחור, שבניגוד למלח וולקני, הוכן על ידי עצמם ברוסיה העתיקה. בדרך כלל אפר מעלי שרוף ועשבי תיבול היה מעורבב עם מלח סלע לבן כדי לקבל תיבול ריחני. אבל, כמובן, אי אפשר להשוות מלח כזה עם שחור טבעי.
תכונות של מלח שחור
בתרגול האיורוודי, מלח שחור משמש למטרות טיפוליות ומונעות. בשל תכולת הברזל הגבוהה שלו, הוא יכול לעזור לצרבת ונפיחות. מכיוון שסוג זה של מלח אינו מעלה את רמות הנתרן בדם, הוא מסומן לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם. מאותה סיבה, מלח שחור שימושי לדיאטות ללא מלח.
האיורוודה היא אחד מענפי הרפואה האלטרנטיבית, הנפוצה בהודו.
מלח שחור ידוע גם ביכולתו להוציא רעלים מהגוף ולכן נעשה בו שימוש נרחב להרעלת מזון. אם נשלב את כל המאפיינים של המלח השחור בקטגוריה אחת, נוכל לומר שזה הפיתרון לבעיות מערכת העיכול. יחד עם זאת, זה הרבה יותר שימושי ממלח סלעים רגיל, מכיוון שהוא אינו תורם לתצהיר נתרן במפרקים. עם זאת, הוא אינו מסוגל להחליף לחלוטין מלח לבן בשל ריחו הספציפי. בנוסף, טעמו אינו מלוח מספיק לבישול מן המניין.
טבעונים מעריכים מלח שחור בזכות טעמו דמוי הביצה. במהלך העונות החמות, מומלץ להוסיף מלח שחור למשקאות קלים ולמנות פירות, מכיוון שהוא מסייע בשמירת הלחות ומפחית את ייצור הזיעה.
טבעוני הוא אדם שהדיר מוצרים מן החי מהתזונה מסיבות אתיות או אחרות.
מלח שחור הוא מוצר בריא שבהחלט ראוי לתשומת לב. עם זאת, כשאתה רוכש אותו בחנויות, אל תבלבל אותו עם מלח שחור מלאכותי, שההודים בעלי תושייה למדו לייצר. תכולת הנתרן במלח כזה קרובה לזו של מלח שולחן רגיל, ולכן אי אפשר לקרוא לתיבול זה שימושי.
