קוויאר שחור ואדום הוא מוצר בריא שיש לכלול בתזונה. כמובן, עלות הקוויאר השחור היא גדולה למדי, מכיוון שדג החדקן ממנו הוא מתקבל נמצא על סף הכחדה, אך אדום הוא די משתלם. צריכה קבועה של אפילו כמות קטנה של קוויאר אדום, למשל, בצורת כריך לארוחת הבוקר, תועיל לגופכם ותשפיע בצורה החיובית ביותר על המראה שלכם.
היתרונות של קוויאר שחור ואדום
ביצי דגים הם כמות עצומה של ביצים שמהן יתכן שמטגנים יתפתחו. המשמעות היא שכל ביצה היא מחסן של החומרים השימושיים וההכרחיים ביותר לאורגניזם חי. הם מכילים חלבונים ושומנים, ויטמינים ויסודות קורט, כמו גם חומצות אמינו חיוניות, כולל כאלה שגוף האדם יכול לקבל בכמות הנדרשת רק עם אוכל. התכונות התזונתיות של קוויאר אדום ושחור כמעט זהות.
מבנה החלבון, אשר קוויאר הוא 30%, הוא כזה שהוא נספג כמעט לחלוטין בגוף, מה שלא ניתן לומר על חלבונים אחרים שמקורם מן החי. קוויאר מכיל ויטמינים רבים, כולל קבוצה B, כמו גם A, E, C ו- PP, כמו גם חומצה פולית ולציטין. מבין המיקרו-אלמנטים ניתן להזכיר כמה שתוכנם גבוה במיוחד, אלה הם זרחן, אשלגן, ברזל, נתרן, יוד, מגנזיום.
בעלי ערך מיוחד הם חומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3, שהשימוש בהן באמת מסייע בשיפור המצב הכללי של האורגניזם כולו. הם מגנים מפני התפתחות של מחלות נפש שונות, מעוררים את פעילות תאי המוח, מורידים את רמות הכולסטרול בדם, ומשפיעים לטובה על כל מערכת הלב וכלי הדם והעצבים.
בשל תכונותיו התזונתיות היקרות, קוויאר אדום ושחור שימושי מאוד לנשים במהלך הלידה וההנקה, כמו גם לאנשים הסובלים מאנמיה.
קומפלקס הויטמינים A, E ו- C הוא נוגד חמצון רב עוצמה המונע את ההשפעות ההרסניות של רדיקלים חופשיים על התאים. משמעות הדבר היא כי השימוש בקוויאר יאפשר לכם לשמור על עור נעורים ועל בהירות הנפש לאורך זמן, לחזק את השרירים, כלי הדם ועצמות השלד. בנוסף נוגדי חמצון מעכבים התפתחות תאים סרטניים, משפרים את הראייה ואף מוציאים חומרים רדיואקטיביים מהגוף.
קוויאר, אדום ושחור, נחשב לאפרודיזיאק, השימוש בו מגביר את העוצמה ואת הדחף המיני.
המלצות לשימוש בקוויאר אדום ושחור
הבדל קל בהרכב הקוויאר האדום והשחור, מאפשר לנו להמליץ על קוויאר אדום מלוח קל למי שיש לו בעיות בלחץ הדם, יתר לחץ דם והיפוטוני. אבל קוויאר, שתכולת הברזל בו גבוהה מאוד, צריך לאכול עם מחסור במינרל זה בגוף וההמוגלובין נמוך.
למרות כל היתרונות, לא מומלץ לאכול קוויאר שחור מדי יום - הוא מכיל פורינים המעוררים היווצרות אבנים בכליות. התכולה הגבוהה של המלח, המשמש כחומר משמר, מטילה מגבלות מסוימות על השימוש בו עבור אנשים הסובלים ממחלת כליה כרונית, אורוליתיאזיס, צנית, איסכמיה.
