לצנון שחור יש טעם ספציפי והוא מוערך על ידי גורמה בכל רחבי העולם בהכנת רטבים או תבלינים שונים. אך בנוסף לתחום היישום הקולינרי, משמש ירק שורש זה ברפואה העממית לטיפול ומניעה של מספר מחלות.
מדוע צנון שחור שימושי?
הרכב הצנון השחור מכיל חומרים שימושיים וחשובים רבים לגוף. מדובר בוויטמינים B ו- C, ושמנים אתרים, ומלחים מינרליים שונים, וחומצות אורגניות. אך הייחודיים ביותר הם גליקוזידים וליזוזים. הראשון עוזר להילחם בחיידקים, ואילו השני עוזר לדכא את צמיחת הפטריות והחיידקים.
הודות לחומרים ולמיקרו אלמנטים המרכיבים את הרכבו, לצנון שחור יש תכונות שימושיות, כלומר: הוא מנרמל תהליכים במערכת העיכול, מחזק את מערכת החיסון ומאט את התפתחות טרשת העורקים. בנוסף, הוא מסיר עודפי נוזלים מהגוף ומפחית נפיחות, משפר את צמיחת השיער על ידי פעולה על הזקיקים.
הירק מסייע גם לברונכיטיס, שיעול מועיל ושיעול מתמשך, מסוגל להמיס אבנים בכבד, בכליות, בשלפוחית השתן ומסיר טפילים מהגוף. ירק השורש שימושי להורדת רמות הכולסטרול, לנורמליזציה של תפקוד הלב, מערכות העצבים והלימפה, והוא אנטיביוטיקה טבעית.
התוויות נגד לשימוש בצנון שחור
המיץ של ירק השורש הזה מגרה את ריריות הגוף, כך שלא כולם יכולים להשתמש בצנון שחור. כדאי להוציא אותו מהתזונה למחלות הבאות: דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, גלומרולונפריטיס, כיב במערכת העיכול, מחלות לב אורגניות, התקף לב.
בנוסף, קיימת חוסר סובלנות פרטני לחומרים המרכיבים את הצנון השחור. לכן, כאשר לוקחים אותו לראשונה, לא מומלץ ליטול מנות גדולות בבת אחת.
