לפשטידות מילוי עסיסי וקליפה אוורירית. הם נעלמים מיד מהצלחת, ולא הספיקו להתקרר לחלוטין.
זה הכרחי
- למבחן:
- - מים - 3 כוסות;
- - שמן צמחי - 4 כפות;
- - סוכר מגורען - כפית אחת;
- - מלח - 1 כפית
- למילוי:
- - גבינת פטה - 200 גרם;
- - שום - 3 שיני;
- - ירקות - חבורה;
- - שמן צמחי - לטיגון.
הוראות
שלב 1
כדי ליצור בצק לא צריך הרבה מרכיבים ותכשירים מיוחדים. מחממים את המים לבצק למים רותחים. מערבבים מים רותחים עם מלח, סוכר מגורען, שמן צמחי, מערבבים. מנפים קמח חיטה - ממלאים אותו בחמצן. ללוש בצק רך. השאירו את המוצר המוגמר למחצה לבד למשך 30 דקות, מכוסה במגבת.
שלב 2
שוטפים את העגבניות, מנגבים במפית, חותכים לעיגולים. קוצצים את הגבינה או גבינת הקוטג '(חתוכה), שמים אותה על העגבניות. מקלפים את השום, כותשים ואז קוצצים דק. מערבבים עם עגבניות וגבינת פטה. שוטפים את הירוקים, מנערים עודף לחות, קוצצים דק בעזרת סכין. מערבבים את עשבי התיבול עם המסה הכוללת.
שלב 3
מרדדים מחצית מהבצק על שולחן העבודה, מפזרים את השולחן בקמח. וודא כי עובי השכבה 0.5 מ"מ. מחלקים את העיגולים על הבצק המרודד. הקפידו על מרחק מינימלי של 3 ס"מ בין טבעות העגבניות. הניחו את המילוי על כל פרוסת עגבניות. מכסים את הראשון בשכבת הבצק השנייה המגולגלת.
שלב 4
בחר כוס בגודל מתאים, חתוך בזהירות את הפשטידות לאורך קווי המתאר של העגבניות. מחממים שמן צמחי במחבת. מטגנים את הפשטידות משני הצדדים עד להזהבה. הניחו פריטים חמים על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן. מגישים את הפשטידות עם עגבניות, גבינת פטה ועשבי תיבול מקוררים מעט.
