לאוהבי מנות בצק העלים יש מתכון נפלא לפשטידה לא ממותקת עם גבינת קוטג ', עגבניות ועשבי תיבול. ניתן להגיש את הפשטידה כמנה נפרדת, או כקינוח.
זה הכרחי
- - 500 גרם בצק עלים;
- - 450 גרם גבינת קוטג 'דלת שומן;
- - 200 מ"ל שמנת חמוצה;
- - 2 יח '. ביצי עוף;
- - 6 יח '. עגבניות אדומות בינוניות;
- - 10 גרם שמן זית;
- - 100 גרם של ירקות שמיר;
- - 100 גרם פטרוזיליה;
- - 5 גרם מלח;
- - 5 גרם פלפל גרוס שחור;
- - 5 גרם סוכר;
- - 5 גרם טימין יבש;
- - 20 גרם בזיליקום מיובש.
הוראות
שלב 1
לוקחים מרגמה קרמית גדולה ומועכים בה מעט סוכר, מוסיפים עלי בזיליקום מיובשים וטוחנים דק ככל האפשר. מוסיפים בהדרגה מלח, פלפל שחור, טימין יבש ומערבבים היטב ומחממים. יוצקים את תערובת התבלינים שהתקבלה לכוס נקייה ויבשה או למלחץ גדול וסוגרים היטב.
שלב 2
שוטפים את העגבניות היטב במים קרים, מייבשים וחותכים לפרוסות דקות. מורחים נייר אפייה על תבנית עם נייר אפייה, מסדרים את העגבניות כך שלא יחפפו, ומפזרים מעט את התערובת החריפה שנוצרה, יוצקים עם שמן זית. מכניסים את האפייה על טמפרטורה נמוכה בתנור. קוצצים דק את העגבניות המוגמרות.
שלב 3
מקציפים גבינת קוטג 'עם ביצים בבלנדר במהירות מקסימלית, כ3-5 דקות. מוסיפים ירקות קצוצים דק. מתבלים במלח ומערבבים, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים שוב.
שלב 4
מרדדים את הבצק העלים דק וחותכים למספר חלקים שווים. לשים שכבת בצק, שכבת גבינת קוטג ', עגבניות, ושוב את הבצק בתבנית אפייה. וכך כמה שכבות. מפזרים את תערובת התבלינים מעל ומברישים בשמן. אופים 45 דקות.
שלב 5
לפני ההגשה יש לקרר את הפשטידה, לפזר במעט שמנת חמוצה ולזרות עליה תערובת חריפה ואז עשבי תיבול קצוצים דק.
