גונקאנס שונים במראה ובאופן ההכנה שלהם מהסושי והלחמניות הרגילים. לאחרונה הם החלו יותר ויותר להשלים את התפריט הסטנדרטי של מגוון סושי ברים. למעשה, אתה יכול להכין גונקאנים בעצמך בבית אם תרצה בכך.
זה הכרחי
- - 2 גיליונות נורי;
- - 200 גרם אורז;
- - כל המרכיבים שנבחרו למילוי (דגים, ירקות, קוויאר, פירות ים, בשר).
הוראות
שלב 1
להכנת גונקאנים תזדקק לכל אותם מוצרים כמו לחמניות וסושי - אורז, אצות נורי, מילוי.
אורז מבושל לפי אותו מתכון בתוספת סוכר, מלח וחומץ אורז. חשוב מאוד שהאורז יתבשל עד הסוף, אך הוא לא מתגלה כרך ומבושל מדי. אחרת, הגונקנים לא יחזיקו והמילוי יתחיל ליפול מהם כבר עם הגשת המנה.
שלב 2
אבל את האצות יהיה צורך לקפל בצורה שונה לחלוטין מאשר לסושי ולחמניות.
ראשית, עליך לחתוך חתיכות מגיליון הנורי, כ -3 על 7 סנטימטרים (אתה יכול לעשות זאת באמצעות מספריים רגילות למטבח). לאחר מכן הרטיב מעט את החלק שנוצר במים חמים, כך שניתן יהיה לגלגל אותו בקלות. קצוות העלה חופפים ליצירת "סירה" אליפסה ללא תחתית.
שלב 3
לאחר מכן, אורז חם מונח היטב בתחתית הסירה, וכל מילוי שאוהבים נמצא עליו. לעתים קרובות ניתן להוסיף גונקאנים עם סוסה חריפה. במקרה זה, דגים חתוכים לחתיכות קטנות, עוף מבושל, קוויאר או כל מרכיב אחר יהיה צורך לערבב עם הרוטב, ולהניח אותם בזהירות על גבי האורז. ניתן להוסיף גם ירקות, פטריות וגבינת קורד לדגים, פירות ים ובשר.
