על פי הסטטיסטיקה קישואים גדלים כמעט בכל גינת ירק, ולפי אותה נתונים סטטיסטיקה, שלושה מכל עשרה אנשים לא יודעים לבשל אותם. אך למעשה, מהירק הזה תוכלו להכין קוויאר דלעת ביתי בקלות ובפשטות, שיהיה הרבה יותר טעים מזה של החנות.
זה הכרחי
- - 450 גרם עגבניות במיץ משלהם;
- - 150 גרם גזר;
- - בצל אחד;
- - שמן זית;
- - שן שום;
- - קישואים 450 גרם;
- - פלפל;
- עלה דפנה.
הוראות
שלב 1
מכניסים 450 גרם עגבניות למיץ משלהם לסיר ומבשלים 25-30 דקות ללא מלח ושמן. זה נעשה על מנת להיפטר מהטעם החמצמץ.
שלב 2
חותכים 150 גרם גזר לקוביות קטנות. קוצצים בצל אחד לחתיכות קטנות.
שלב 3
יוצקים שמן זית לתבנית שחוממה מראש ולשים גזר. לאחר חמש דקות מוסיפים את הבצל הקצוץ. תוך כדי ערבוב, מטגנים עוד שתיים-שלוש דקות.
שלב 4
לחץ כלפי מטה על שן השום עם הצד השטוח של הסכין ואז קוצץ. מקלפים את הקישואים, חותכים לאורך ומסירים את הגרעינים בעזרת כף. חותכים את הקישואים לקוביות בינוניות ומטגנים בשמן זית עד שהם חצי מבושלים.
שלב 5
מוסיפים מעל ירקות שחומים, שום, עגבניות ומערבבים היטב. יוצקים פנימה 100 מ ל מים, מוסיפים גרגירי פלפל, עלי דפנה, מלח. מבשלים 10-15 דקות על אש בינונית. קוויאר קישואים מוכן, תוכלו להגיש אותו לשולחן.
