פשטידות אוסטיות מפורסמות בכל רחבי העולם. אפשר בהחלט לבשל אותם בבית. העיקר להקפיד על ההוראות. עם עוגה כזו, תוכלו לענג את יקיריהם לארוחת ערב או במקום חטיף.
זה הכרחי
- - בשר רזה (בשר חזיר, בקר, כבש) 1 ק"ג;
- - בצל 3 יח ';
- - 4 שיני שום;
- - פלפל שחור טחון;
- - פלפל אדום גרוס;
- - מרק בשר 0.5 כוסות;
- - קמח חיטה 600 גרם;
- - חמאה 90 גרם;
- - שמרים יבשים 1 כף. הכף;
- - ביצת עוף 1 יח ';
- - שמנת חמוצה 2 כפות. כפות;
- - קפיר 200 מ"ל;
- - חלב 100 מ"ל;
- - סוכר כפית אחת;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
מערבבים חלב חם עם סוכר ואז ממיסים בו שמרים יבשים. כשהחלב עולה ומופיעות בועות מוסיפים את הביצים, השמנת החמוצה והמלח. מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה ולשים את הבצק. מכסים את הבצק במגבת ומניחים לתפיחה.
שלב 2
שוטפים את הבשר, מייבשים עם מגבת נייר וקוצצים דק דק בעזרת סכין חדה. מקלפים את הבצל והשום ומעבירים דרך מכבש או מטחנת בשר. מוסיפים פלפל אדום ושחור, מלח, מעט מרק. מערבבים ומשאירים במקרר למשך 30 דקות.
שלב 3
משמנים תבנית עם חמאה, שמים את הפשטידות. חממו את התנור ל 200 מעלות. ראשית, אופים 7 דקות על המדף התחתון. ואז מוזגים את המרק לפשטידות ואופים על המדף העליון עוד 10 דקות.
שלב 4
ממיסים את החמאה ומברישים בנדיבות על העוגות המוגמרות.
