טילאפיה מכונה בשמה העממי "עוף נהר" או "עוף ים" מסיבה כלשהי, המאפיינים התזונתיים של דג טעים זה אינם ניתנים להכחשה ודומים לבשר עוף. הוא מכיל כמויות זניחות של שומן, אך עשיר בחלבון. הרבה מכל מיני מאכלים מוכנים מהדג הנפלא הזה. זה אפוי, מטוגן, מבושל. אנו מזמינים אתכם לנסות שתי מנות אמנון טעימות.
זה הכרחי
למתכון מס '1: - 1 ק"ג פילה אמנון; - 50-70 מ"ל יין לבן יבש; - 3 שיני שום; - 2 לימונים; - 2-3 כפות. שמן צמחי; - כף אחת. חרדל דיז'ון; - מלח; - 0.5 כפית מרווה; - 0.5 כפית זרעי שומר; - כוסברה; - פלפל שחור טחון. למתכון מספר 2: - 500 גרם פילה אמנון; - 100 גרם גבינת שמנת פילדלפיה; - כוס שמנת כבדה אחת; - 2 כפות. חרדל מתוק; - כף אחת. חֲזֶרֶת; - פלפל; - מלח
הוראות
שלב 1
מתכון מספר 1. Tilapia ביין לבן
משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ומכניסים לתוכה את פילה האמנון המוכן. שלב יין, חרדל דיז'ון, מיץ של 2 לימונים, שום, עשבי תיבול ותבלינים וערבב עם בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה. ממליחים את הרוטב הארומטי שנוצר לפי הטעם ויוצקים על הדג. תן לעמוד כמה דקות. במהלך תקופה זו יש לחמם את התנור ל 180-200 מעלות. מכניסים את המנה לתנור ואופים 10-15 דקות עד להזהבה.
שלב 2
מתכון מספר 2. גלילי Tilapia
חותכים את פילה האמנון לשניים לאורכו. מקציפים את גבינת השמנת במיקסר, מוסיפים לה חרדל מתוק וחזרת. ממשיכים להקציף עד לקבלת מרקם חלק. שים את התערובת על הדג המוכן. מגלגלים את הרצועות לגליל ומאובטחים בעזרת קיסמים. העבירו את הלחמניות לתבנית אפייה, שפכו את השמנת כך שתגיע לאמצע הלחמניות, הפלפל והמלח. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ואופים כ- 20-25 דקות.
