המרק הקל הזה קל מאוד להכנה, ניתן לעיכול ומתאים לתפריטים רזים או דיאטטיים. ניתן להשתמש בברוקולי טרי או קפוא. זה משתלב עם ירקות אחרים ונראה טעים במרק.
זה הכרחי
- -2-3 כפות שמן זית
- -250-300 גרם כרוב ברוקולי
- -2 בצלים
- -2 תפוחי אדמה
- -2-3 שיני שום
- -1 ליטר מרק ירקות או מים
- -0.5 כפית פפריקה
- -0.5 כפית כוסברה
- - קורט כורכום
- מלח, פלפל לפי הטעם
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצל, שוטפים, קוצצים דק. מקלפים את שיני השום וחותכים לפרוסות דקות.
שלב 2
מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות. שוטפים כרוב ברוקולי, מפרקים לתפרחות.
שלב 3
מחממים את שמן הזית במחבת ומקפיצים בו את הבצל והשום עד לשקיפות.
שלב 4
יוצקים ציר ירקות או מים לסיר. מביאים לרתיחה, מתבלים במלח ומנמיכים את הכרוב ותפוחי האדמה המוכנים. כשהמרק מגיע לרתיחה, מבשלים אותו על אש בינונית למשך 15 דקות. ואז מוסיפים את הבצל המוקפץ והשום.
שלב 5
כשהירקות מבושלים מוציאים אותם מהמרק בעזרת כף מחוררת ומועכים אותם בבלנדר. מניחים את מחית הירקות בסיר ומביאים שוב לרתיחה.
מוסיפים תבלינים ומלח במידת הצורך.
