צמות בשר הן צלעות חזיר קלועות המושרות במיץ לימון וחרדל. המנה מתגלה לא רק טעימה מאוד, אלא גם יפה ומקורית.
זה הכרחי
- - 500 גרם חזיר;
- - קמח;
- - כפית אחת חרדל;
- - 100 גרם בצל;
- - מלח ופלפל;
- - 1/2 לימון;
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
לוקחים כמה בצלים, מקלפים וחותכים לחצאי טבעות.
שלב 2
קח חזיר, חתוך את הבשר למנות קטנות ברוחב של 0.5 עד סנטימטר אחד. השתמש בפטיש במטבח כדי להכות כל פרוסה. מתבלים את הבשר והפלפל ואז חוזרים מעט אחורה מלמעלה ומכינים סכין מספר חתכים אנכיים.
שלב 3
צמות צמות משלוש הרצועות שהתקבלו, מצמידות את הקצוות בקיסמים, מכניסים את הבצל הקצוץ למיכל, זוכרים אותו מעט בידיים כך שייופיע מיץ.
שלב 4
מוסיפים חרדל, סוחטים מיץ מחצי לימון על הצמות. מערבבים הכל בידיים. השאירו למרינדה למשך שעה לפחות.
שלב 5
טובלים כל צמה בקמח מכל הצדדים, מחממים שמן צמחי בתבנית.
שלב 6
מניחים את הצמות במחבת וצולים כמה דקות על אש גבוהה. התהפך וטיגן את הצד השני עוד כמה דקות.
שלב 7
מנמיכים את האש ומקפיצים עד לבישול, כ -3 דקות, ואז משחררים את הצמות המבושלות מקיסמי השיניים.
