צמות חול

2024 מְחַבֵּר: Brandon Turner | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 01:47

מאפים ריחניים בצורת צמות בהתזת חול הם אידיאליים גם לשתיית תה וגם לארוחת בוקר. הכנתם תימשך פחות משעה.

רכיבים:

• קמח חיטה - 350 גרם;
• אבקת קקאו - 3 כפיות;
• סוכר מגורען - 150 גרם;
• חלב - 60 מ"ל;
• אבקת סוכר - 40 גרם;
• גרידת תפוז;
• ביצי עוף - 3 יח ';
• ונילין - 10 גרם;
• קינמון - ¼ כפית.

הכנה:

1. שוברים ביצי עוף לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר מגורען, מקציפים היטב בעזרת מערבל או בלנדר עם זרבובית מיוחדת עד שנוצרת עקביות אוורירית הומוגנית.
2. יוצקים את כמות הקמח הנדרשת לאותה מיכל עם אפונה, שמעליה יוצרים חור, שמים שם ביצי עוף טרופות, סוכר וניל וחמאה רכה.
3. מערבבים את המרכיבים, משפשפים היטב את החמאה בידיים ולשים בצק רך. מחלקים את הבצק המוגמר ל -2 חלקים שווים.
4. ממיסים את החלב באבקת קקאו, שמים את התערובת בשכבה מחצי הבצק, ולשים עד לקבלת תערובת אחידה.
5. במחצית השנייה של הבצק מוסיפים את גרידת התפוז עם קינמון, מערבבים היטב.
6. מחלקים כל סוג בצק לחתיכות בינוניות, מרדדים אותם לכדורים.
7. יוצרים נקניקיות ארוכות ודקות מכל כדור, משמנים כל כדור מעט עם חתיכת חמאה מרוככת.
8. שזור את הנקניקיות המוגמרות, אחת מכל סוג בצק, זו עם זו.
9. טפלו מראש בתבנית האפייה בשאריות חמאה, ולאחר מכן תוכלו לשים עליה את המאפים העתידיים ולתבל אותה באבקת סוכר, לתת לה להתבשל במקום חמים למשך 10 דקות.
10. צמות חול נאפות די מהר, בערך 15 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות. מגישים חם או קר.