- מְחַבֵּר Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:47.
- שונה לאחרונה 2025-01-24 11:31.
מאפים ריחניים בצורת צמות בהתזת חול הם אידיאליים גם לשתיית תה וגם לארוחת בוקר. הכנתם תימשך פחות משעה.
רכיבים:
- קמח חיטה - 350 גרם;
- אבקת קקאו - 3 כפיות;
- סוכר מגורען - 150 גרם;
- חלב - 60 מ"ל;
- אבקת סוכר - 40 גרם;
- גרידת תפוז;
- ביצי עוף - 3 יח ';
- ונילין - 10 גרם;
- קינמון - ¼ כפית.
הכנה:
- שוברים ביצי עוף לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר מגורען, מקציפים היטב בעזרת מערבל או בלנדר עם זרבובית מיוחדת עד שנוצרת עקביות אוורירית הומוגנית.
- יוצקים את כמות הקמח הנדרשת לאותה מיכל עם אפונה, שמעליה יוצרים חור, שמים שם ביצי עוף טרופות, סוכר וניל וחמאה רכה.
- מערבבים את המרכיבים, משפשפים היטב את החמאה בידיים ולשים בצק רך. מחלקים את הבצק המוגמר ל -2 חלקים שווים.
- ממיסים את החלב באבקת קקאו, שמים את התערובת בשכבה מחצי הבצק, ולשים עד לקבלת תערובת אחידה.
- במחצית השנייה של הבצק מוסיפים את גרידת התפוז עם קינמון, מערבבים היטב.
- מחלקים כל סוג בצק לחתיכות בינוניות, מרדדים אותם לכדורים.
- יוצרים נקניקיות ארוכות ודקות מכל כדור, משמנים כל כדור מעט עם חתיכת חמאה מרוככת.
- שזור את הנקניקיות המוגמרות, אחת מכל סוג בצק, זו עם זו.
- טפלו מראש בתבנית האפייה בשאריות חמאה, ולאחר מכן תוכלו לשים עליה את המאפים העתידיים ולתבל אותה באבקת סוכר, לתת לה להתבשל במקום חמים למשך 10 דקות.
- צמות חול נאפות די מהר, בערך 15 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות. מגישים חם או קר.
