כדי להכין מנה מקורית שתשמח את האורחים שלכם, ממש לא הכרחי לבלות שעות במטבח ולקנות הרבה מוצרים. צמות דגים הן דוגמה חיה לסוד קולינרי פשוט ויחד עם זאת יוצא דופן.
זה הכרחי
- - פילה בקלה 250 גרם
- - פילה סלמון 250 גרם
- - שמן צמחי
- - פלפל שחור טחון
- - מלח
- - עשבי תיבול טריים
- - ג'ינג'ר טחון
- - שום יבש טחון
- - קרם 100 מ"ל
- - אגוז מוסקט טחון
- - לימון אחד
הוראות
שלב 1
חותכים את פילה הסלמון והקלה לרצועות דקות. משפשפים קלות את החומר עם מיץ לימון, פלפל שחור ומלח. עדיף לקחת תבלינים בכמויות מינימליות. הכניסו את הדג למקרר למשך שעה.
שלב 2
קח שתי רצועות סלמון ורצועות בקלה אחת. אבטח את הקצוות בעזרת קיסם וצמה בעזרת צמה רגילה.
שלב 3
מטגנים את צמות הדגים משני הצדדים בשמן צמחי או זית עד להזהבה.
שלב 4
בקערה נפרדת משלבים את השמנת, השום הטחון, הג'ינג'ר הטחון ואגוז המוסקט. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתבנית כמה דקות עד שהדג מוכן. מכסים את המנה ומבשלים 10 דקות, עד שהקרם מסמיך.
שלב 5
מקשטים את צמות הדגים בעשבי תיבול טריים לפני ההגשה. תוכלו להשלים את המנה עם תוספת של תפוח אדמה או ירקות.
