דגים הם מוצר שימושי מאוד לגוף האדם. חשוב במיוחד לכלול אותו בתזונת הילדים. אחת הדרכים לבשל דגים היא לאפות אותו בתנור עם רוטב שמנת חמוצה. יתר על כן, ניתן ליישם שיטה זו על כל סוג של דגים, החל מבקלה תקציבית ועד סלמון עלית. גם מי שבגלל הנסיבות מקפיד על תזונה, לא סביר לוותר על ארוחה כה עדינה ומעוררת תיאבון.
זה הכרחי
- - כל דג (למשל, בקלה טרייה או הקאקי) - 400 גרם;
- - שמנת חמוצה עם תכולת שומן של 10-15% - 4 כפות. l. עם מגלשה;
- - ביצי עוף - 4 יח ';
- - גבינה קשה - 180 גרם;
- - בצל ירוק - 0.5 צרור;
- - שמן חמניות - 1, 5 כפות. l.;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - צלחת אפייה.
הוראות
שלב 1
אם הדג קפוא, הוציאו מהמקפיא 3 שעות לפני הבישול והשאירו אותו להפשרה בטמפרטורת החדר. לחלופין, הניחו אותו על המדף העליון של המקרר לילה לפני כדי להפשיר אותו באופן טבעי. אם הדג טרי, נקה אותו מבפנים, גירד את הקשקשת, קוצץ את הזנב והראש ואז שטוף וייבש היטב.
שלב 2
כשהדג מבושל חותכים למנות קטנות. משמנים תבנית אפייה בשמן חמניות ומכניסים לתוכה את כל החלקים בשכבה אחת ומוסיפים מעט מלח מעל.
שלב 3
עכשיו בואו נכין את הרוטב. לשם כך שוברים את הביצים לכוס קטנה ומקציפים אותן קלות בעזרת מזלג. מוסיפים שמנת חמוצה, כמה קורט פלפל שחור ומלח. שוטפים בצל ירוק, חותכים לחתיכות קטנות ומעבירים גם לקערה. מערבבים הכל ביחד היטב.
שלב 4
הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל -190 מעלות. בזמן שהיא מתחממת מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה. לאחר מכן יוצקים את הרוטב על הדג באופן שווה ומפזרים גבינה מעל. ואז שלח את הריק לתנור למשך 20 דקות.
שלב 5
דג ברוטב שמנת חמוצה מוכן! בדואט איתה תוכלו להגיש ממש כל תוספת - אורז מבושל, תפוחי אדמה, כוסמת או ירקות מאודים.
