לביבות עוף הן גרסה של תבשיל בשר טעים מאוד, שייקח 10-15 דקות לבשל. בינתיים, בזמן שהלביבות מתבשלות, תוכלו להכין את רוטב השמנת החמוצה המושלמת!
זה הכרחי
- פילה עוף - 2 חתיכות
- ביצת עוף - 1 יח '
- חלב - 40 מ"ל
- בצל - 1/2 יח '
- סולת - 2 כפות
- שמן זית - 2 כפות
- מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם
- בשביל הרוטב:
- שמנת חמוצה - 1/3 כוס
- שום - ציפורן אחת
- שמיר - כמה זרדים
- מלח, פלפל לפי הטעם
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את פילה העוף במגבות נייר. מכניסים את העוף לקערת הבלנדר ומפעילים אותו בעוצמה נמוכה או בינונית למשך 5 שניות. העוף לא אמור להפוך לבשר טחון, עליו להכיל נתחי בשר בגודל בינוני. אנו מוציאים את הבשר מהבלנדר לכלי נפרד.
שלב 2
מוסיפים את הבצל והחלב לקערת הבלנדר ומקציפים בעוצמה גבוהה עד שהבצל הופך לדייסה. שים 2 כפות סולת ו -2 כפות שמן זית עם חלב. ממליחים ומפלפלים עם רזרבה כדי שהמלח הזה יספיק לעוף. מקציפים מעט את תערובת הנוזלים.
שלב 3
יוצקים את תערובת הביצים לחתיכות העוף, מערבבים היטב. חממו את התבנית, הוסיפו לה כפית שמן זית (אני מורחת את השמן בשכבה דקה על כל התבנית בעזרת מברשת סיליקון). ואז מורחים את בצק הבשר לפנקייק עם כף במחבת. כפית אחת - פנקייק אחד. מטגנים על אש בינונית 4-5 דקות מכל צד.
שלב 4
בינתיים הכינו את רוטב השמנת החמוצה. שלוש על פומפיה דקה או להעביר שן שום דרך מכבש שום. מערבבים שמנת חמוצה, שום, שמיר קצוץ דק, מלח ופלפל. מערבבים היטב. אם השמנת החמוצה סמיכה מדי, ניתן לדלל אותה במעט שמן זית או חלב.
שלב 5
מגישים את הלביבות המוכנות חמות עם רוטב שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים. בתאבון!
