תכולת הקלוריות של מנת פירות ים טעימה ומפתיעה זו היא 86 קילוקאלוריות בלבד. קשה להתכחש לעצמך תענוג כל כך קל.
רכיבים:
2-4 פגרי דיונונים
2 כפות. l. שמנת חמוצה
1 כף. l. קמח
1-2 כפות. l. חמאה
מלח ופלפל שחור
מעט מים רותחים
הכנה:
מפשירים דיונון, נקי מפנים. מכניסים למים מומלחים רותחים ממש למשך 2-3 דקות עד שהם הופכים לבנים והעור מתכרבל. מוציאים מהמים, מניחים להתקרר מעט. קלף את העור המסולסל שנותר עם סכין. חותכים את הפגרים לרצועות דקות.
שים את התבנית על האש, כשהיא מחוממת היטב, שים את החמאה, תן לה להמיס ויוצק לתוכה את הדיונון. מטגנים אותם במהירות על אש גבוהה (כ -2 דקות), מערבבים מדי פעם. חתיכות קלמארי צריכות להתכרבל, הנוזל (אם קיים) להתאדות. בוזקים הכל בקמח ומערבבים במהירות, נותנים לקמח לטגן מעט (10-20 שניות), ואז מורחים את השמנת החמוצה ומוסיפים מים רותחים בכדי לכסות את הדיונון. אנו מורידים את האש, מכסים במכסה. מבשלים כדקה, ואז צריך להמליח מעט, לפלפל היטב, לערבב ולהבשל עוד דקה. אנחנו מכבים את התנור.
