בשר עוף לבן משמש לעתים קרובות גם בסלטים מזדמנים וגם בחג. עוף משתלב עם ירקות וכמה פירות. דמיינו והפתיעו את משפחתכם ואת האורחים שלכם במגוון סלטים.
זה הכרחי
-
- חזה עוף
- עלי חסה
- גבינה קשה
- מלפפון טרי
- שמפיניון
- בצל
- שָׁמִיר
- עגבנייה
- שמנת חמוצה
- ביצים
- אננס טרי
הוראות
שלב 1
סלט עוף עם פטריות.
מרתיחים מים בסיר. מתבלים במלח ומוסיפים שני פילה חזה עוף טרי. מבשלים 3 עד 5 דקות. מכבים את האש ומשרים את החזה במרק עם מכסה סגור למשך 20 דקות נוספות. כשהוא מבושל בצורה כזו, בשר לבן יתגלה כאלסטי, עסיסי וללא סיבים גדולים, שבגללם חלקם לא אוהבים פילה עוף.
שלב 2
קוצצים את השמפניונים (250 גרם) לחתיכות גדולות ומטגנים יחד עם בצל (נתח 1) במחבת עד שעודף לחות מתאדה. את הפטריות ניתן לטגן עד לקבלת קרום, או פשוט לבשל מעט עם בצל, מה שתעדיפו.
שלב 3
חותכים את פילה העוף לגושים ומניחים בקערת הסלט. קולפים מלפפון סלט אחד, מגרדים על פומפיה גסה ומלח קל. לאחר חמש דקות, סחטו עודפי מים והניחו את המלפפון בקערה עם פילה העוף. מוסיפים שם את הפטריות המטוגנות. מגררים גבינה קשה (200 גרם) ושתי ביצים מבושלות על פומפיה גסה. ממליחים את הסלט לפי הטעם ומתבלים בשמנת חמוצה או במיונז.
שלב 4
סלט ירקות עם פילה עוף.
חותכים פילה עוף גולמי אחד גדול לקוביות ומטגנים במהירות במחבת חמה עד להופעת קרום בהיר. חותכים את העגבניות (2) ל טריזים. מלפפון טרי - קוביות. קרעו את הסלט הירוק בידיים. קוצצים את השמיר והבצל הירוק. שלב חסה, עשבי תיבול ומלפפון בקערה עמוקה, מלח ותבל בשמן צמחי. מעליו פרוסות פילה עוף, וקשטו את שולי הקערה בפרוסות עגבניות.
שלב 5
סלט עוף עם אננס.
חותכים את פילה העוף המבושל לרצועות ארוכות. מפרידים אננס טרי קטן מהעור וחותכים לפרוסות. מגררים גבינה קשה (200 גרם) על פומפיה גסה. שלב את כל המרכיבים בקערה ותבל במיונז קל.
