אבוקדו הופיע על שולחנותינו יחסית לאחרונה. אך למעטים יש את הרעיון כי פרי אקזוטי זה טוב לא רק לכריכים, אלא יכול לשמש בסיס להכנת סלטים יוצאי דופן ופשוטים.
בחירה והכנת אבוקדו
קודם כל, אתה צריך לדעת לבחור את הפרי האקזוטי הנכון בחנות. בשל העובדה שלאבוקדו יש תקופת הבשלה ארוכה מאוד והם מועברים במצב של בשלות טכנית בלבד, קיימת סבירות גבוהה לרכוש פרי בוסר. לאבוקדו בשל יש מבנה יציב. אם תלחץ את האצבע על הקליפה, אז לא אמורות להיות שקעים ובפרי בשל המקום הזה יקבל את צורתו המקורית. אם הפרי רך מאוד ונשארים שקעים, אז האבוקדו כבר בשלים יתר על המידה ואינו מתאים להכנת סלט. עור יציב מדי שאינו מעניק את עצמו ללחץ פירושו שהאבוקדו אינו בשל לחלוטין.
קלף את האבוקדו לפני הבישול. לשם כך חותכים את הפרי לשניים סביב הזרע ומחולקים לשני חצאים. תהליך זה זהה לחלוקה של אפרסק, המוכרת יותר בקווי הרוחב שלנו. ואז מסירים את האבן ומקלפים את העור הירוק. זה די קל לעשות אם אתה מרים את קצה הקליפה בסכין ומושך. כתוצאה מהמניפולציות שבוצעו מתקבלים שני חצאים קלופים של אבוקדו בשל.
סלט אבוקדו פשוט
כדי להכין סלט מהפרי האקזוטי הזה, אינך צריך להמציא שום מתכון מסובך. צריך לזכור שלמרות הפירותיות, האבוקדו קרוב יותר לירקות בטעמם, ולכן הם אידיאליים להכנת סלטי ירקות. על מנת שבשר האבוקדו ישמור על צבעו הירקרק המקורי, מפזרים את הפרוסות במיץ לימון.
בשביל סלט אבוקדו פשוט צריך פלפלים, מלפפונים ועגבניות טריות, עשבי תיבול, גבינה ושום.
כל המרכיבים כתושים, מתובלים בשמנת חמוצה ושום ומעורבים.
אם אתם מתכננים להכין מנת סלט מורכבת יותר, תוכלו להכין סלט אבוקדו עם פירות ים באמצעות בשר קלמארי, שרימפס או סתם מקלות סרטנים. לסלט כזה תצטרכו עיסת אבוקדו צפופה, ירקות מלפפון וסלט, עגבניות, פירות ים, גבינה וזיתים. כל המרכיבים נחתכים לקוביות גדולות ומתובלים בשמן זית ומיץ לימון. סלט כזה קל להכנה, קליל ובריא במיוחד לגוף ונראה חגיגי מאוד בקערת סלט זכוכית שקופה.
