סלט המכיל אבוקדו שימושי מאוד מכיוון שהפרי הטרופי הזה הוא מחסן של ויטמינים שימושיים. לכן, הוא מכיל יותר אשלגן מבננות, ואין סוכר ושומן בכלל. אבוקדו הוא גם אוכל מזין מאוד שמשתלב טוב עם בשר סרטנים.
את תפקידה של סירת הסלט ישאבוקדו עצמו, משוחרר מהעיסה. ליצירת מופת קולינרית תזונתית זו אתם זקוקים: אבוקדו - 2 חתיכות, מלפפון - חתיכה אחת, מקלות סרטנים - כ -250 גרם, מיץ לימון - כף, מיונז - 2 כפות, צרור שמיר קטן, מלח ופלפל שחור.
יש לחתוך את האבוקדו לשניים, להסיר את העיסה ולהשאיר את הקליפה. ואז חותכים את העיסה הזו לקוביות קטנות ומפזרים מעט מיץ לימון. חותכים את המלפפון לשניים לאורך, מוציאים את הזרעים וחותכים לאותן פרוסות כמו האבוקדו. עכשיו קוצצים דק את מקלות הסרטנים וקוצצים גם את השמיר. מערבבים את כל החומרים הקצוצים, מוסיפים מיונז לתערובת וממלאים בה את חצאי האבוקדו. מקשטים את המנה בעשבי תיבול ותוכלו להגיש את הסלט לשולחן.
גם אם המנה, כמו במקרה זה, אינה כרוכה באכילת הקליפה, יש לשטוף היטב את האבוקדו בתחילת הדרך במים קרירים, אחרת חיידקים יכולים לעלות עליו בתהליך הניקוי והוצאת העיסה.
שילוב עדין ומקורי של מוצרים בסלט זה ישמח אפילו את הגורמה הנמרצת ביותר. קח 200 גרם מקלות סרטנים, 1 אבוקדו, 200 גרם מלפפונים, 2 עגבניות, תריסר ביצי שליו מבושלות, בצל ירוק, חצי לימון, 2 כפות מיונז, 1 כפית חרדל (צרפתית), מלח, פלפל וחסה. ראשית מקלפים את האבוקדו וחותכים אותו לרצועות. מפזרים מעט מיץ לימון על רצועות האבוקדו הקצוצות. מקלפים וחותכים לרצועות ומלפפונים.
חותכים את העגבניות בכל דרך שהיא ומחלקים את ביצי שליו מבושלות ל -4 חלקים שווים כל אחד. קוצצים את הבצל הירוק דק וקוצצים את מקלות הסרטנים לחתיכות גדולות. שלב את כל החומרים הקצוצים בקערה או קערה עמוקה, הוסף מיונז, חרדל ותבלינים כחבישה. לאחר ערבוב יסודי, סלט האבוקדו עם מקלות סרטנים וביצי שליו מוכן לאכילה ולטעימה.
ביצי שליו מבושלות באותה צורה כמו ביצי עוף רגילות. לפני הבישול שוטפים את הביצים במים זורמים ואז ממלאים אותם במים קרים ומוסיפים כפית מלח. לאחר מים רותחים, הרתיח אותם למשך 3 דקות נוספות, והביצים מוכנות.
למתכון פשוט זה נדרש אבוקדו אחד, בצל אחד, גבעול סלרי אחד, כ -8 מקלות סרטנים, מעט כוסברה, 3 כפות שמן זית, 2-3 כפות חומץ בלסמי וחסה. לאחר קילוף ושטיפת האבוקדו, חותכים אותו לקוביות בינוניות, וחותכים גם את מקלות הסרטנים. קורעים את הסלט בידיים, חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
עלי החסה צריכים להיקרע ביד ולא לחתוך אותם, משום שכך ויטמינים ומיץ ישמרו בהם טוב יותר.
קוצצים את הסלרי ומאחדים את כל המרכיבים בקערת סלט. להלבשה, שלבו שמן זית עם חומץ בלסמי, הוסיפו תערובת זו לשאר המוצרים וערבבו הכל ביסודיות.
