קליל וטעים בקיץ, אבל סלט עוף ואבוקדו לבבי למדי בוודאי ייזכר אפילו על ידי גורמה הכי מתוחכם. שילוב יוצא דופן של טעמים ויופי של קישוט יהפוך את הסלט הזה לאורח מבורך על כל שולחן.
זה הכרחי
-
- 500 גרם פילה עוף;
- אבוקדו 1
- 100 גרם תותים;
- 1/2 מיץ לימון;
- 3 כפות. l. קרם;
- 1 כף. l. שמנת חמוצה;
- 1 כף. l. קטשופ;
- עלי חסה;
- כפית אחת סהרה;
- 1 כף. l. שמן צמחי;
- 1 כף. l. עלי כותרת של שקדים;
- מלח
- פלפל לפי הטעם;
- שמן צמחי לטיגון.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה העוף במים זורמים וקרים. התייבש עם מגבת נייר. חותכים לרצועות דקות על פני הדגן. מחממים שמן צמחי (עדיף שמן זית) במחבת. מניחים שם את פילה העוף הפרוס. מתבלים במלח ופלפל. מטגנים תוך ערבוב מדי פעם עד לקבלת צבע זהוב. הניחו את פילה העוף המוגמר על מגבת נייר להסרת עודפי שמן. מצננים את הבשר.
שלב 2
שוטפים תותים בהרבה מים קרירים. הסר את הגבעולים. חותכים את הפירות לרבעים.
שלב 3
שוטפים את האבוקדו. לאחר שחתכים עמוקים סביב הפרי, חלקו לשניים והסירו את העצם. מקלפים את האבוקדו. לא כדאי לעשות זאת מראש, מכיוון שהפרי יהיה חלקלק ויהיה בעייתי לחלק אותו לשני חצאים. חותכים את עיסת האבוקדו לפרוסות דקות דקות. מכניסים לקערה ומפזרים מיץ לימון בצורה חופשית למניעת השחמה.
שלב 4
להכנת רוטב הסלט מקציפים את השמנת במיקסר. מוסיפים להם שמנת חמוצה וקטשופ בעדינות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 5
שוטפים עלי חסה במים זורמים קרים. קרע אותו לחתיכות קטנות בידיים.
שלב 6
מניחים סלט בכלי הגשה. מעליו עוף פרוס, אבוקדו ותותים. מזלפים מעל רוטב מבושל ומפזרים עלי כותרת של שקדים.
