ניתן להכין עוגיות רגלי דובי בכמה דרכים שונות ותמיד יהיו ייחודיות. אבל אם תאפה אותו על פי מתכון גרמני, אז יתברר שהוא כזה ש"את ללקק את האצבעות ". תבדוק את זה?
זה הכרחי
- - חפיסת שוקולד מריר - 125 גרם;
- - שקדים שלמים - 250 גרם;
- - ביצי עוף - 3 יח ';
- - סוכר - 250 גרם;
- - קקאו - 2 כפות. כפות גדושות;
- - לימון - 1/2 יח ';
- - שיני קרקע, הל וקינמון - 1/3 כפית כל אחת;
- - תבשיל אפייה מדלן.
הוראות
שלב 1
מגררים חפיסת שוקולד מריר על פומפיה גסה, מניחים בצד באופן זמני. קוצצים את השקדים מיד מבלי להסיר את הקליפה.
שלב 2
שוברים ביצי עוף. הסר את החלמונים, מכיוון שאין בהם צורך, ושפך את החלבונים לבלנדר. יוצקים שם סוכר. מקציפים עד שנוצר קצף לבן ורך.
שלב 3
מערבבים יחד שוקולד מריר, שקדים, מסת חלבונים, קקאו, גרידת חצי לימון ותבלינים. קח חתיכה של המסה שנוצרה, גלגל באבקת סוכר והכניס ל"רגל "של תבניות המדלן. מהדקים ומוציאים על קלף. חזור על פעולה זו עד לסיום התערובת.
שלב 4
הניחו את עוגיות כפות הדוב במקום חשוך אך חם. תן לזה לעמוד עד הבוקר, להתייבש. ואז יהיה צורך להעביר בזהירות לתבנית ולאפות בתנור בחום של 180 מעלות.
שלב 5
העוגיות מוכנות כעת - הן רכות מבפנים ומכוסות בקרום פריך דק מבחוץ. אבל אם תרצו, תוכלו לצפות אותו עם ציפוי שוקולד בצד אחד. לשם כך עליך לערבב ברצף ברור: 3 כפות. כפות קקאו עם 1/2 כף. אבקת סוכר ואותה כמות חלב, 1, 5 כפות. כפות חמאה מרוככת ווניל. החל את הכוס המתקבל על מחצית מהעוגייה. זה הכל, אחרי 5-10 דקות אתה כבר יכול לאכול את זה.
