העוגה הזו לא נקראת כך בגלל גודלה. הם יכולים להאכיל משפחה גדולה בפיקניק. "פירור" היא השכבה העליונה של העוגה. גרסה של שכבה זו היא כדלקמן: עליכם להקפיא את חלק הבצק המיועד לזלפה ואז לגרד אותו על פומפיה גסה מעל הפשטידה, זה יוצא מצחיק מאוד.
זה הכרחי
- - 2 ביצים;
- - כוס סוכר אחת;
- - שקית אחת של סוכר וניל;
- - 180 גרם חמאה;
- - 2–2, 5 כוסות קמח;
- - כפית אחת אבקת אפייה;
- - 300 גרם דומדמניות (אם זו לא העונה לפירות יער, ריבת דומדמניות מתאימה גם היא);
- - קורט מלח.
הוראות
שלב 1
המס את החמאה.
שלב 2
מקציפים ביצים עם סוכר, מלח וסוכר וניל עד שהם מקציפים. עדיף ומהיר לעשות זאת במיקסר, ולא במטרפה.
שלב 3
מערבבים את הביצים הטרופות עם חמאה מומסת ומערבבים.
שלב 4
הוסיפו אבקת אפייה, וכעת, כדי למנוע היווצרות גושים, תוך ערבוב מתמיד, התחילו להוסיף קמח. יהיה קשה יותר ויותר לערבב.
שלב 5
ללוש היטב את הבצק.
שלב 6
בעזרת ידיים רטובות מורחים 2/3 מהבצק המוכן על תבנית עם נייר אפייה.
שלב 7
שלח את השאר למקפיא להתקרר.
שלב 8
שמים על הבצק את הדומדמניות המרוסקות במזלג (אם הדומדמניות חמוצות מדי, הוסיפו אליו 2 כפות סוכר, ערבבו).
שלב 9
לאחר מכן, מגררים את הבצק מהמקרר על פומפיה גסה מעל הפשטידה, ומחלקים אותה באופן שווה על הדומדמניות.
שלב 10
מכניסים את פשטידת הדומדמניות לתנור שחומם מראש ואופים 20-30 דקות.
