סלטים של מזון מהיר הפכו לחלק מחייהם של אנשים מודרניים פעילים, מכיוון שזו דרך פשרה לחטיף מהיר ולהישאר במצב טוב. ואם אתם כל כך אוהבים את טעמם שלא תוכלו להיפרד ממנו בבית, הכינו את החטיפים האלה בעצמכם, למשל קול איטי האמריקאי המפורסם עם רטבים שונים.
רוטב איטי קול אמריקאי מקורי
רכיבים:
- מיונז 125 גרם;
- מיץ לימון 50 מ ל;
- 2 כפות. סהרה;
- כף אחת. יין לבן או חומץ אורז;
- 1/2 כף חזרת מגורדת בשולחן;
- קורט בצל מגורען, חרדל יבש, סלרי ומלח גרוס דק, פלפל לבן גרוס.
שלב בקערה עמוקה מיונז, חומץ, מיץ לימון וחזרת מגורדת והקציף היטב. מוסיפים שם סוכר, מלח ותבלינים אחרים ומערבבים את הרוטב היטב עד שהוא חלק. תנו לו לשבת זמן מה בזמן שאתם מכינים את הירקות, ומלאים את הסלט.
מתכון קלאסי נוסף לרוטב איטי קול
רכיבים:
- 100 גרם יוגורט טבעי ושמנת חמוצה 20%;
- 20 מ ל חומץ יין;
- 20 גרם חרדל;
- 2 כפית סהרה;
- שן שום אחת;
- כפית אחת כל אחת כמון ושומשום;
- חצי פלפל אדום חריף;
- 3/4 כפית מלח.
מקלפים את שיני השום ומגרדים על פומפיה דקה או קוצצים במכבש מיוחד. מקלפים וקוצצים דק את הפלפל האדום. שלב את שני הירקות במיכל אחד, הוסף יוגורט, שמנת חמוצה, חרדל, חומץ, הוסף כמון ושומשום. מערבבים הכל, מתבלים את הרוטב בסוכר ומלח ויוצקים על הקול איטי.
רוטב קול רוטב אגוזי דבש
רכיבים:
- 60 מ ל של שמן צמחי וחומץ אורז;
- 40 גרם דבש;
- 20 מ ל רוטב סויה ושמן שומשום;
- 20 גרם חמאת בוטנים;
- 1/2 כף כל אחד רוטב חם תאילנדי ומלח;
- 2 ס מ שורש זנגביל;
- שן שום אחת.
מקלפים את שורש הג'ינג'ר ומגרדים עם שן השום. מחממים מעט את הדבש, זורקים אותו עם חומץ אורז, שלושה סוגים של שמן, סויה ורוטב חריף תאילנדי ומלח.
רוטב קול איטי צמחוני
רכיבים:
- 60 מ ל חומץ תפוחים;
- 20 מ ל כל אחד מהם מים, שמן זית וחרדל דיז'ון;
- 1, 5 כפות. סהרה;
- 1/4 כף. בזיליקום מיובש ופלפל שחור גרוס;
- קורט שום מגורען.
מקציפים פנימה את החומץ, השמן, המים והחרדל, מוסיפים את מרכיבי הרוטב היבש ומערבבים היטב.
רוטב קול מזרחי
רכיבים:
- 75 מ ל שמן לפתית;
- מיץ ליים של 60 מ ל;
- 40 מ ל כל רוטב סויה ושמן זית;
- 30 מ ל רוטב דגים;
- 2 כפות. אבקת ווסאבי וג'ינג'ר טחון;
- 1, 5 כפות. סהרה;
- 1/2 כף אבקת צ'ילי.
יוצקים את כל מרכיבי הרוטב הנוזלי לקערה אחת ומנערים בעזרת מזלג. מוסיפים שם את התבלינים היבשים והסוכר שצוינו ומערבבים באופן אקטיבי עם מטרפה.
