פודינג חימר הוא קינוח עדין ואוורירי מאוד. המתכון שלו הגיע אלינו מאנגליה הרחוקה ולנצח "התיישב" במטבח שלנו. מתכון הפודינג פשוט ביותר ואינו מצריך תוספת של קמח, מה שהופך אותו מתאים לבעלי דיאטה.
התכה בפה ופודינג טעים בצורה בלתי רגילה יהוו קישוט נפלא לכל שולחן.
זה הכרחי
- - 500 גרם קרם קורד;
- - 5 כפות חמוציות מיובשות;
- - 5 חתיכות. ביצים;
- - 100 גרם שמנת חמוצה 20%;
- - 130 גרם סוכר חום;
- - 2 כפות. l. עֲמִילָן;
- - 10 גרם ונילין;
- - כף אחת. l. סוֹלֶת;
- - 20 גרם חמאה.
הוראות
שלב 1
קודם כל יוצקים את החמוציות המיובשות עם מים ומשאירים לאידוי. קח את הביצים, הפרד בין החלבונים לחלמונים. מקציפים את הלבנים לקצף, מוסיפים להם סוכר. במכל נפרד מערבבים קרם קורד עם חלמונים ושמנת חמוצה, מוסיפים עמילן, וניל וסולת. מקציפים את המסה שהתקבלה בעזרת בלנדר כך שלא יהיו גושים.
שלב 2
ואז מרוקנים את המים מהחמוציות שכבר אדו. מייבשים את פירות היער ויוצקים לבצק. מערבבים את כל החומרים. לאחר ערבוב יסודי יוצקים את החלבונים בהדרגה לבצק. יוצקים את הבצק למולטי קוקר, משומן מראש בחמאה.
שלב 3
אופים שעה אחת במצב אפייה. לאחר סיום תהליך האפייה, כבו את המולטי-קוקר והשאירו בו את הפודינג מתחת למכסה הסגור למשך שעה נוספת. אחרי שהקינוח "בא" מוציאים ומצננים. מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.
