עבור צלעות חזיר, עדיף להשתמש במתנה. בבחירת בשר יש לוודא שמסביבו שכבת שומן בעובי של לפחות 0.5 ס מ. אחרי הכל, הבשר במועצה די רזה, לכן שכבת שומן כזו מוסיפה עסיסיות רבה יותר לצלעות.
זה הכרחי
- לשתי מנות:
- - חזיר של 400 גרם או 2 צלעות מוכנות;
- - 5 שיני שום;
- - סיד 1;
- - 1/4 חבורה של כוסברה;
- - 2 כפות. כפות שמן זית;
- - רחוב אחד כף כמון מטוגן, זרעי כוסברה;
- - פלפל שחור גרוס, מלח.
הוראות
שלב 1
מערבבים כוסברה טחונה גס וזרעי כמון מטוגנים במטחנת קפה עם כף אחת. כף שמן זית. מקלפים וקוצצים את השום, או משתמשים במכבש שום. מוסיפים שום לתערובת.
שלב 2
חותכים חתיכה של חלציים לשניים, מקציפים היטב כל חלק. מפזרים פלפל שחור ומלח. אתה יכול לקנות נתחי בשר טרופים טרופים.
שלב 3
מברישים את הצלעות בשפע הצדדים בתערובת החמאה והתבלינים.
שלב 4
מחממים את השמן במחבת. השמן אמור להתחיל לעשן, ואז להניח את צלעות החזיר במחבת, לטגן על אש בינונית במשך 5-8 דקות מכל צד, עד שהן חומות זהובות.
שלב 5
חותכים את הסיד ל טריזים, מניחים על צלחות, קוצצים את הכוסברה בערך. מניחים צלעות מוכנות על צלחת ליים, מקשטים בעשבי תיבול. מגישים מייד. תפוחי אדמה מבושלים וכל סלט ירוק מתאימים כתוספת לצלעות חזיר.
