במדינות עם אקלים חם, מרק דג עגבניות פופולרי במיוחד מכיוון שהוא משלב מרכיבים כמו עגבניות ודגים. ניתן להכין מרק דגי עגבניות מדגים ים ומים מתוקים למיניהם.
מרק דג עגבניות דיאט מעץ זונה
אתה תצטרך:
- זימון טרי - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- גזר - 1 יח ';
- רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
- שורשי פטרוזיליה - 2 כפות. l.;
- תבלינים יבשים (ציפורן, עלי דפנה, פלפל ואחרים לדגים);
- עשבי תיבול טריים (בזיליקום, פטרוזיליה, שמיר, כוסברה ואחרים).
מקלפים את הזנדר מהקשקשים, ואז חותכים אורכי, מעיים ומסירים את הזימים ואז שוטפים את פגר הדגים היטב, מפרידים את הראש, הזנב וחותכים למנות קטנות.
יש להרתיח את הזנב והראש המופרדים יחד עם תבלינים, כמו גם שורש פטרוזיליה ובצל אחד עד לרתיחה מלאה.
ואז מסננים את המרק ומכניסים לתוכו את הירקות הקלופים והמוכנים: גזר ותפוחי אדמה, מוסיפים את האורז שטוף מראש. מרתיחים את המרק תוך 10-15 דקות לאחר הרתיחה. לאחר מכן, הוסיפו לחתיכות חתיכות פייק, כמו גם רסק עגבניות, ערבבו היטב ובשלו עוד כ -10 דקות.
מגישים מרק אגס עגבניות חם עם עשבי תיבול.
מרק דג עגבניות עם פירות ים
אתה תצטרך:
- דיונונים - 200 גרם;
- פילה סלמון - 300 גרם;
- בצל - 1 יח ';
- רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
- אורז - 2 כפות. l.;
- פלפל אנגלי מתוק - 1 יח ';
- זיתים - 10 יח ';
- לימון - 1 יח '.;
- תבלינים יבשים (ג'ינג'ר, כוסברה ואחרים לדגים);
- עשבי תיבול טריים.
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות, שוטפים את האורז. שלב מרכיבים אלה בסיר, מכסים במים ומבשלים 13-15 דקות לאחר הרתיחה.
בינתיים הכינו את פילה הסלמון, שלחו את הדג למרק, הוסיפו את הפלפלים המוכנים, חתוכים לקוביות דק, רסק עגבניות, ואז בישלו כ- 8 דקות נוספות. מוסיפים גם תבלינים יבשים.
מרתיחים את הדיונון בסיר במשך 3-4 דקות, ואז מרוקנים וחותכים את פירות הים לרצועות קטנות. לאחר מכן, עליך להוסיף דיונון וזיתים, חתוכים לעיגולים, לסיר.
מגישים מרק עגבניות פיקנטי עם פירות ים חמים, מתבלים בפלפל אדום חריף, ומוסיפים לכל צלחת פרוסת ליים, בצל, חתוך לחצאי טבעות ושום אם רוצים.
