עוף עם חבושים מתגלה כעסיסי מאוד, ובזכות זעפרן וג'ינג'ר, ארומה בלתי נשכחת מעוררת את התיאבון. אפשר להוסיף מעט פפריקה לפיקנטיות. למנה נדרשים פירות חבושים בשלים.
זה הכרחי
- לשמונה מנות:
- - עוף אחד;
- - 700 גרם חבושים;
- - 4 בצלים;
- - 50 גרם חמאה;
- - צרור פטרוזיליה;
- - כפית אחת של פפריקה, ג'ינג'ר טחון;
- - זעפרן, מלח, פלפל גרוס לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פגר העוף, קוצצים אותו לחתיכות, מייבשים, מטגנים בחמאה עד להזהבה. מוציאים את העוף מהמחבת ומניחים על צלחת.
שלב 2
מקלפים את הבצלים, קוצצים, מטגנים בשמן שנותר מטיגון העוף. כף את נתחי העוף מעל הבצל המטוגן. שוטפים צרור פטרוזיליה, קוצצים גס, שולחים למחבת. אתה יכול אפילו לקרוע את הירוקים בידיים. מוסיפים זעפרן, ג'ינג'ר טחון ופפריקה.
שלב 3
יוצקים כמות קטנה של מים - בקושי אמורה לכסות את תכולת הכלים. מתבלים בפלפל, מלח לפי הטעם, מכסים, מבשלים במשך 20 דקות.
שלב 4
שוטפים את החבוש, מייבשים. חותכים כל פרי לארבעה חלקים, מסירים את הגרעין, מסירים גם את הזרעים, מטגנים בחמאה.
שלב 5
מוסיפים חתיכות חבושים למחבת עם עוף ובצל, מבשלים עוד כחצי שעה מתחת למכסה.
