מאכלי ים הם חלק חיוני בכל תזונה. הם מסוגלים למלא את המחסור במינרלים רבים, יסודות קורט וחומרים שימושיים אחרים. בעזרת פירות ים, כל מנות רוכשות טעם וארומה ייחודיים.
זה הכרחי
- מרכיבים ל -2 אנשים:
- - 3 עגבניות;
- - 200 גרם מכל פסטה ארוכה;
- - 2 שיני שום גדולות (או 3 בגודל בינוני);
- - 2 כפות שמן זית;
- - 100 גרם סרטני המלך;
- - 100 גרם צדפות;
- - 300 גרם מולים;
- - 150 מ"ל יין לבן;
- - 3-4 גדילי זעפרן;
- - 4 כפות שמנת כבדה;
- - צרור פטרוזיליה קטן;
- - 2-3 כפות צנוברים;
- - גרידת לימון 1 ומיץ מחצי לימון;
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
אנחנו מרתיחים מים לפסטה. ממלאים את הזעפרן בשתי כפות מים. אנו מבצעים חתכים רוחביים על העגבניות, טובלים אותן לסירוגין במים רותחים וקרים למשך 10-15 שניות, מקלפים אותם, חותכים אותם לרבעים ומסירים את הזרעים. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות, מניחים אותן בצד.
שלב 2
אנו מנקים את השרימפס, שוטפים בזהירות את קליפות המולים.
שלב 3
מרתיחים את הפסטה למשך 2 דקות פחות מהמצוין על האריזה. בשלב זה מחממים מעט שמן זית במחבת, מטגנים את השום הסחוט. ברגע שהשום מתחיל להזהיב, מוסיפים את השרימפס והצדפות למחבת. מטגנים פירות ים 2-3 דקות ומעבירים לצלחת.
שלב 4
שמים מולים במחבת, מוזגים יין ומים עם זעפרן, מלח ופלפל לפי הטעם. אנחנו סוגרים את המחבת עם מכסה ומבשלים את המולים במשך 3-4 דקות על אש מקסימלית. אנחנו זורקים את הקליפות שלא נפתחו.
שלב 5
מוסיפים למחבת גרידת לימון, מיץ לימון ושמנת. מכניסים את הפסטה המוגמרת למסננת ומכניסים אותה לתבנית יחד עם שרימפס, צדפות ועגבניות. מערבבים את כל המרכיבים, משאירים באש 2-3 דקות. מפזרים פטרוזיליה קצוצה וצנוברים, מערבבים שוב ומגישים מייד.
