פריטטה היא חביתה איטלקית העשויה ממילוי בשר, נקניק, ירקות וגבינה. בדרך כלל פריטטו מבושל על הכיריים ואז מבשלים אותו בתנור עד לבישול. פריטטה נפוליטנית מיוצרת עם פסטה. נכין את החביתה האיטלקית במהירות ולכן נשתמש רק בכיריים.
זה הכרחי
- לשתי מנות:
- - זית קטן - כף אחת;
- - פלפל ומלח לפי הטעם;
- - חלב - 50 גרם;
- - נבטי בריסל קפואים - 100 גרם;
- - חזה עוף - 150 גרם;
- - ירקות טריים;
- - גבינה קשה - 50 גרם;
- - שום - שן אחת;
- - בצל - חתיכה אחת;
- - ביצים - 4 יח '.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הירוקים, מייבשים במגבת ואז קוצצים בעזרת סכין חדה. חותכים גם את הגבינה לחתיכות קטנות.
שלב 2
הקציפו חלב ו -4 ביצים בכוס עמוקה, הוסיפו עשבי תיבול, מלח, גבינה מגורדת, תבלינים לטעמכם. מערבבים ומניחים בצד לעת עתה.
שלב 3
קוצצים את הבצל והשום, מכניסים למחבת חמה עם חמאה. כשהמסה תופסת מעט, מניחים את פילה העוף, חותכים מראש לחתיכות קטנות ומטגנים עד להזהבה.
שלב 4
לאחר זמן מה, הוסיפו את תפרחות הנבטים הבריסליים והבשלו עוד מעט על אש נמוכה.
שלב 5
לאחר השחמת השום, הבצל והבשר, הוסיפו להם גבינה, עשבי תיבול, חלב וביצים. מכסים את המחבת במכסה ונותנים לה להתבשל על אש נמוכה. המוכנות נקבעת על ידי הגבינה המומסת.
שלב 6
מקשטים את המנה בירקות טריים ובעשבי תיבול. ניתן לצרוך אותו עם חלב או קפיר.
