פריטטה הוא חביתה איטלקית מסורתית העשויה במילויים שונים (ירקות, פירות ים, בשר טחון). זה נעשה בדרך כלל על הכיריים, מה שמביא אותו למוכנות מלאה בתנור. מתכון זה כולל אפיית פריט בתנור.
זה הכרחי
- - 5 ביצים גדולות;
- - 200-250 מ"ל חלב;
- - 150 גרם קרקרים לא ממותקים;
- - כוס שעועית ירוקה קפואה;
- - 1 כוס אפונה ירוקה קפואה;
- - 1/2 כפית מלח;
- - 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי;
- - כף אחת. כף חמאה;
- - שמן צמחי לשימון התבנית.
הוראות
שלב 1
שוברים קרקרים לא ממותקים לחתיכות מספיק גדולות ומניחים אותם בצלחת עמוקה, שופכים כוס חלב מעל ומניחים ל -5 דקות לריכוך מעט של הקרקרים.
שלב 2
מכניסים חמאה למחבת, ממיסים אותה על אש נמוכה, מוסיפים שעועית ירוקה קפואה ויוצקים מעט מים מסוננים. מבשלים את התרמילים עד שהם רכים.
שלב 3
שוברים את ביצי העוף לצלחת עמוקה, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס טרי, מנערים במטרפה להמסת המלח.
שלב 4
הוסף אפונה קפואה, שעועית ירוקה וקרקרים לביצים, יחד עם כל חלב שלא נספג בזמן. מערבבים את התערובת בעדינות.
שלב 5
משמנים שמן צמחי זכוכית או קרמיקה עמיד בחום, מניחים את המסה של ביצה וירקות.
שלב 6
מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס ואופים את הפריט למשך 35-40 דקות עד שנוצר קרום חום זהוב וטעים.
שלב 7
מוציאים את החביתה המוגמרת מהתנור ומשאירים על קרש עץ להתקרר. לאחר מכן חותכים את הפליט למנות מרובעות ומגישים.
