מרק מלפפון קרמי עם בשרים מעושנים הוא מנה ראשונה יוצאת דופן וטעימה. המרק מהיר וקל להכנה. מנת מרק אחת מכילה 265 קק ל. כמות המזון שצוינה מספיקה לארבע מנות.
זה הכרחי
- - בשרים מעושנים (בייקון) - 200 גרם;
- - מלפפונים - 2 יח ';
- - בצל - ראש אחד;
- - שמנת (33%) - 200 גרם;
- - חמאה - 30 גרם;
- - מים (או מרק ירקות) - 500 מ"ל;
- - יין לבן יבש - 100 מ"ל;
- - ירקות שמיר - 30 גרם;
- - לימון - 1 יח '.;
- - מלח - 0.5 כפית;
- - פלפל שחור גרוס - קורט;
- - אגוז מוסקט (טחון) - קורט.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבצל לקוביות קטנות. ממיסים את החמאה בסיר עמוק, מטגנים את הבצל עד לשקיפות.
שלב 2
שוטפים את המלפפונים במים, חוצים לשניים לאורך. הסר זרעים (לא תזדקק להם). חותכים את המלפפונים לחצאי טבעות עבות.
שלב 3
שלב מלפפונים עם בצל מטוגן, הוסף יין. מניחים את התערובת על אש נמוכה ומשהים עד שרוב הנוזל התאדה. ואז שופכים פנימה את השמנת והמים. מבשלים את המרק עוד 15-20 דקות.
שלב 4
טוחנים את המרק עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים אגוז מוסקט.
שלב 5
חותכים את הבשרים המעושנים לרצועות דקות. קוצצים את הירוקים דק. מוזגים מעט מרק לצלחת הגשה, מעליהם קש של בשר מעושן, יוצקים עם מיץ לימון ומפזרים עשבי תיבול. המנה מוכנה!
