שוקטים הם מאכלים מהמטבח הצרפתי. הם עשויים עם מילוי בבצק. מתברר פינוק טעים מאוד. שוקטים נהדרים כמתאבן עם יין.
זה הכרחי
- - 100 גרם חמאה
- - 60 מ"ל חלב
- - 60 מ"ל מים
- - 100 גרם גבינה קשה
- - 100 גרם קמח
- - 2 ביצים
- - מלח לטעימה
הוראות
שלב 1
ראשית מגרדים את הגבינה. ואז מערבבים מים, חמאה, חלב בסיר, מלח לפי הטעם. העלו באש והביאו לרתיחה. מנמיכים את האש ומוסיפים את כל הקמח בזרם קטן, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. ללוש את הבצק מבלי להסיר מהאש.
שלב 2
מסירים את הבצק מהאש, מוסיפים את הביצה, כאשר הביצה מעורבבת לחלוטין, מוסיפים את הדברים הבאים. ואז מוסיפים את הגבינה.
שלב 3
מרפדים תבנית עם נייר אפייה וכף יוצקים את הבצק ומשאירים מרחק של 5 ס מ לפחות בין השוקיות.
שלב 4
מכניסים את השוקלים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 30-35 דקות, עד שהם חומים זהובים.
שלב 5
מוציאים את השוקלים מהתנור ומשאירים להתקרר. להגיש צונן.
