מתכון לא יקר מעורר תיאבון והזדמנות להפתיע את האורחים בכישורים קולינריים. בזמן שהטלה נאפה בתנור, יש זמן להכין את התוספת.
זה הכרחי
- - 4 מקלות תוף בשר כבש קטנים;
- - 2 בצלים גדולים;
- - 2 גזרים בינוניים;
- - 10 שיני שום;
- - 200 גרם קוסקוס;
- - 2 ענפי רוזמרין, נענע, פטרוזיליה;
- - כף אחת. כפות שמן זית;
- - 3-4 עלי דפנה;
- - כפית טימין אחת;
- - מלח לטעימה).
הוראות
שלב 1
קוצצים את השום והנענע דק, מעבירים לכלי קטן, מוסיפים כף שמן זית. מברישים את שוקי הטלה במרינדה המבושלת ומכניסים למקרר לחצי שעה.
שלב 2
קוצצים גס גס, חותכים את הבצל ל -4 חלקים, מחלקים את הפטרוזיליה לשני חלקים, חותכים את הגבעולים למספר חלקים. כותשים את השום.
שלב 3
מעבירים ירקות למחבת ומאדים 10 דקות. מניחים את הירקות המטוגנים בתבנית אפייה ומעליהם צרור ירקות.
שלב 4
במחבת בה ירקות הושחמו, מטגנים את מקלות התוף עד להזהבה. מניחים את הבשר על גבי ירקות ועשבי תיבול. מכסים היטב בנייר כסף ואופים בתנור למשך 60 דקות.
שלב 5
פותחים את נייר הכסף ויוצקים את המיץ שמופיע מעל הכבש, לא מכסים בנייר הכסף יותר. מכניסים לתנור ומשקים את מקלות התוף כל 10 דקות עד שהם מבושלים.
שלב 6
הכינו תוספת. יוצקים מים רותחים על כוס קוסקוס, אך כדי שהמים יכסו את הדגנים. מכסים ומניחים בצד ל -10 דקות. קוצצים נענע דק, מערבבים עם קוסקוס ומלח, יוצקים עם מיץ לימון.
