אתה יכול לבשל מנות טעימות רבות מדלעת: ממרקים ועד קינוחים מקוריים. דלעת ממולאת פופולרית במיוחד. המנה הזו תמיד נראית חגיגית ונותנת למארחות אפשרות לפנטז עם מילויים. ניתן למלא דלעת בכוסמת, פטריות, אורז, עדשים, בשר, תפוחים. הוא נאפה בתנור ומשמש כמעין סיר, שהוא אכיל למדי.
זה הכרחי
-
- לדלעת עם אורז ותפוחים:
- דלעת בשלה;
- כוס אורז;
- שזיפים מיובשים מגולענים 200 גרם;
- 2 תפוחים;
- 100 גרם צימוקים;
- 5 גרם שמן צמחי;
- קינמון טחון 5 גרם;
- 30 גרם סוכר;
- 50 גרם חמאה.
- לדלעת עם בשר:
- דלעת;
- 400 גרם בשר מירכי עוף;
- שמנת חמוצה 20 גרם;
- 10 גרם חמאה;
- מלח ופלפל גרוס.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הדלעת מתחת למים זורמים, עדיף למרוח אותה במברשת. הדלעת צריכה להיות מעוגלת היטב, יציבה, יציבה ובשרנית. רצוי לבחור למנה זו ירק עם עיסה אדומה. חתכו בזהירות את חלקו העליון - הוא ישמש מכסה. שפשפו את עיסת זרעי הדלעת. זה מאוד נוח לעשות זאת עם כף גלידה. עובי הקיר של הדלעת לא צריך להיות פחות משני סנטימטרים.
שלב 2
שוטפים את האורז במים קרים עד שהוא שקוף. ככל שאתה שוטף את הדגנים הזה בצורה יסודית יותר, כך המילוי יהיה פירורי יותר. אורז בסמטי מתאים יותר למלית דלעת. יש לו ארומה נעימה ונדבק פחות במהלך הבישול. מרתיחים אותו עד חצי בישול, זורקים למסננת ושוטפים במים קרים. מעבירים לצלחת נפרדת.
שלב 3
מקלפים את התפוחים, חותכים אותם לרבעים, מסירים את הזרעים וחותכים לטריזים קטנים. משרים צימוקים ושזיפים מיובשים במים חמים למשך חצי שעה.
שלב 4
מוסיפים לאורז סוכר, תפוחים קצוצים, צימוקים, שזיפים מיובשים, קינמון וחמאה. מערבבים הכל וממלאים את הדלעת המוכנה במסה זו. מכסים את הירק ב"מכסה ", מברישים אותו בשמן צמחי ומכניסים לתנור שחומם ל -180 מעלות. יש לאפות דלעת ממולאת לפחות 1.5 שעות, זמן הבישול תלוי בגודל הירק. את הדלעת המוגמרת חודרים בקלות בעזרת קיסם ונראית אדומה. הגש חם.
שלב 5
נסו דלעת ממולאת בשר. לשם כך יש לשטוף את הדלעת, לחתוך את החלק העליון שלה ולהסיר את העיסה עם זרעים.
שלב 6
חותכים את הבשר מירכי העוף וקוצצים אותו לחתיכות קטנות. מעבירים אותם לצלחת ומתבלים בפלפל גרוס ומלח. מגררים את עיסת הדלעת ומערבבים אותה עם הבשר. ליותר עסיסיות ועדינות במילוי, ניתן להוסיף לו שמנת חמוצה.
שלב 7
ממלאים את הדלעת במילוי הבשר. מניחים אותו בכלי עמוק ומכסים בכתר החתוך, ומעל מניחים כמה חתיכות קטנות של חמאה. מוזגים מעט מים לתבנית, המפלס שלה צריך להיות לפחות שני סנטימטרים. אופים את הדלעת הממולאת בחום של 180 מעלות למשך שעה. חותכים את הירק המוגמר לחתיכות ומגישים.
