דלעת ממולאת נראית תמיד יוצאת דופן, בהירה וחגיגית, והמנה בכללותה מתבררת כבריאה בשל ויטמינים ורכיבי קורט רבים הכלולים בירק שטוף השמש הזה.
זה הכרחי
- - דלעת במשקל 1, 3-1, 5 ק"ג;
- - 100 גרם כל אחד מאגוזי מלך ועצי גלעין מיובשים;
- - בצל גדול;
- - חמאה - 75 גרם;
- - גהי - 1, 5 כפות;
- - קינמון טחון - חצי כפית;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
חותכים את החלק העליון של הדלעת ומניחים בצד. מוציאים את הזרעים בזהירות. אם יש הרבה עיסה, השאירו את הקירות בעובי של 2-2.5 סנטימטרים, הסירו את כל השאר כדי שיהיה מקום לבשר הטחון.
שלב 2
משרים את הגרעין במים רותחים במשך 10 דקות, מכניסים אותו למסננת. אנו מסדרים את האגוזים, מסירים את המחיצות במידת הצורך, קוצצים אותם בסכין.
שלב 3
קוצצים את הבצל. מטגנים על אש בינונית בגהי מחומם עד לקבלת צבע זהוב יפה.
שלב 4
בקערה מערבבים בצל מטוגן, אגוזים ועצי עץ, ממליחים ומתבלים בקינמון, מערבבים היטב.
שלב 5
חממו את התנור ל 200C. אנו מעבירים את הבשר הטחון לדלעת, סוגרים אותו עם "המכסה" שנחתך בעבר ואופים על תבנית אפייה משומנת במשך 75-85 דקות, תלוי במשקל. לפני ההגשה מוזגים את הדלעת עם חמאה מומסת.
