מתכון לפנקייקים רכים טעימים בחלב. אפילו עקרת בית מתחילה יכולה לבשל אותם בקלות.
זה הכרחי
- - חלב;
- - ביצים;
- - קמח;
- - שמן חמניות;
- - סודה;
- - חומץ;
- - סוכר, מלח.
הוראות
שלב 1
הצעד הראשון הוא למדוד 700 מיליליטר חלב ולשלוח אותו להתחמם במיקרוגל או באמבט מים. בזמן שהחלב בטמפרטורה הנכונה, שוברים 3 ביצים לקערה עמוקה ומוסיפים להן 3 כפות סוכר.
שלב 2
מקציפים את האוכל בצורה המיושנת - בעזרת שני מזלגות מקופלים זה לזה. לא מומלץ להשתמש בשלב זה בבלנדר או במיקסר. המסה צריכה להיות הומוגנית.
שלב 3
עכשיו זה הזמן להוסיף את מרבית החלב המחומם למסת הביצה-סוכר. שמור כ 200 מ ל לסוף. כמו כן, כפית מלח אחת נשלחת לקערה.
שלב 4
יש לכבות בערך 0.5 כפיות סודה לשתיה בחומץ. לשם כך תצטרך לקחת מוצר טבלה של 9%. אל תוסיפו יותר מדי חומץ לסודה לשתייה, אחרת הוא עלול להרגיש בכלי המוגמר. אתה צריך לקחת את זה בדיוק כמו שאתה צריך לכיבוי.
שלב 5
לאחר מכן, עליכם לשפוך 2 כפות שמן צמחי לבצק העתידי, רצוי שמן חמניות. וגם - 3 כפות מים רותחים (יש צורך בהן כדי שהלביבות "ינשמו" במחבת).
שלב 6
כעת ניתן להוסיף לעיסה קמח מנופה. במתכון המקורי מדובר על 7-9 כפות, אך יתכן שיידרש יותר. יש צורך לפקח על עקביות הבצק. הוא צריך להיות מספיק עבה. לבסוף, הוסיפו את 200 מיליליטר החלב החם שנותר לקערה. אם האוכל כבר התקרר, יש לחמם אותו מחדש.
שלב 7
ואז תוכלו להתחיל לאפות לביבות בתבנית שחוממה מראש עם שמן חמניות. עדיף להשתמש בכלי בישול מברזל יצוק לשם כך. שמן מוזג למחבת רק פעם אחת לפני הפנקייק הראשון.
שלב 8
ניתן להגיש את המנה המוגמרת עם חמאה, שמנת חמוצה, שוקולד, גבינת קוטג 'ותוספים אחרים.
