אתה לא צריך להיות בעל כישורים מיוחדים כדי להכין לביבות טעימות עם חלב. לשם כך פשוט השתמש באחד המתכונים הפשוטים והפופולאריים.
איך לבשל לביבות בחלב לפי מתכון רוסי מסורתי
נסו לבשל לביבות בחלב כמו שתושבי רוסיה נהגו לעשות בשרווטידה. לשם כך, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- 0.5 ליטר חלב;
- 200 גרם קמח;
- 2 ביצים;
- קורט מלח;
- כף סוכר.
הוציאו חלב וביצים מראש מהמקרר כדי להביא אותם לטמפרטורת החדר. מקציפים היטב את הביצים בקערה בעזרת מטרפה, מיקסר או מזלג. מוסיפים סוכר ומלח. מוסיפים חלב לתערובת ומערבבים היטב.
מניחים מסננת על קערה ומפזרים דרכה קמח. אז תיפטרו מגושים אפשריים ותוכלו לבשל לביבות אווריריות ורכות בחלב. מוסיפים קמח במנות קטנות, בכמה שלבים, תוך ערבוב מתמיד. העקביות של התערובת המוגמרת לא צריכה להידמות לשמנת חמוצה עבה מדי. די קל לאפות לביבות כאלה, מכיוון שהבצק מתפשט בקלות על התבנית ולא מתקמט בעת ההתהפכות.
שים את המחבת ודוקר היטב. משמנים אותו בשמן צמחי. גורפים את הבצק בעזרת מצקת ויוצקים לתבנית החמה ומתפשטים בצורה אחידה על פני השטח. אופים צד אחד במשך 2-3 דקות ואז הופכים את הלביבה בעזרת מרית. שמים את הפנקייק המוכן על צלחת ומברישים בחמאה.
איך מכינים לביבות מלאות עם חלב
להכנת לביבות מלאות עם חלב תצטרכו המרכיבים הבאים:
- 3 ביצים;
- 2 כוסות חלב;
- כוס מים רותחים;
- 1, 5 כפות קמח;
- 05 כפיות מלח;
- 3 כפות חמאה או שמן צמחי;
- כף סוכר.
מקציפים חלב עם ביצים, מוסיפים מלח וסוכר. מוסיפים מים רותחים לתערובת המוגמרת ומערבבים שוב. התחל להוסיף קמח וחמאה בהדרגה. תנו לבצק המוגמר לתלות במשך 30 דקות. מורחים את התערובת באופן שווה על המחבת החמה ואופים את הלביבה כמוצג לעיל.
מכינים את המילוי לפנקייקים עם חלב. לדוגמא, ניתן להוסיף להם גבינה על ידי גרידת שום והוספת מיונז. כמו כן, סוגי מילוי נפוצים למדי הם גבינת קוטג '; בצל קצוץ מעורבב עם ביצים מבושלות דק; כבד עם אורז וכו '. עוטפים את המילוי בפנקייק מיד לאחר הבישול.
לביבות המיוצרות מחלב עם מילוי מתוק, למשל בננות ושוקולד, פופולריות לא פחות. לבישולם, מטגנים צד אחד של הפנקייק עד לבישול, ואז מניחים עליו פרוסות בננה קטנות ומכסים בבצק. לאחר המתנה מעט, הפכו את הלביבה לצד ההפוך. לאחר הוצאת הפנקייק מהתבנית הניחו אותה על צלחת ופזרו עליה שוקולד ואז קפלו אותה למשולש.
