גלידה עם לחם שחור

תוכן עניינים:

גלידה עם לחם שחור
גלידה עם לחם שחור

וִידֵאוֹ: גלידה עם לחם שחור

וִידֵאוֹ: גלידה עם לחם שחור
וִידֵאוֹ: גלידת בירה? גלידה בציפוי זהב? הגלידות הכי מיוחדות שתטעמו 2024, מרץ
Anonim

גלידה מתוצרת דייוויד לבוביץ מאוד יוצאת דופן וטעימה! להכנת פירורי לחם ניתן לקחת כל לחם חום, אך עדיף עם טעם וארומה בהירים. לאחר הקרמול הטעם מתעצם עוד יותר ורוצים לאכול לחם עם כפות.

גלידה עם לחם שחור
גלידה עם לחם שחור

זה הכרחי

  • לפירורי לחם מקורמלים:
  • - לחם שחור 250 גרם
  • - חמאה 45 גרם
  • - סוכר 100 גרם
  • - קינמון 1 כפית שלמה
  • - מלח
  • לגלידה:
  • - חלב 250 מ"ל
  • - שמנת כבדה 375 מ"ל
  • - סוכר 65 גרם
  • - סוכר חום 65 גרם
  • - גבינת שמנת 225 גרם
  • - חלמונים 5 יח '.
  • - וניל
  • - רום 1 כף. l.

הוראות

שלב 1

פירורי לחם מקורמלים: כל הלחם נצבע לחתיכות קטנות מאוד. החלק הגדול ביותר לא צריך להיות גדול מגרגר התירס. ניתן להמיס חמאה בסיר באמצעות המיקרוגל, שיעזור להאיץ ולפשט את התהליך. פירורי לחם, סוכר, מלח וקינמון מוזגים לחמאה המומסת. הכל מעורבב בזהירות ויסודי. לוקחים נייר אפייה קטן, מחלקים בו את עיסת הלחם המושרה ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ- 15 דקות. בעת האפייה הסוכר אמור להמיס, ואת הפירורים עצמם יש לטגן. תנו לפירורים האפויים להתקרר.

תמונה
תמונה

שלב 2

גלידה: משלבים חלב, 125 מ ל שמנת וסוכר, מניחים בסיר על הכיריים ומביאים לרתיחה. מערבבים את השמנת הנותרת בקערה עם גבינת שמנת. קחו קערה נוספת וטחנו בה את החלמונים. מערבבים כל הזמן, מוזגים חלב חם לחלמונים בזרם דק.

תמונה
תמונה

שלב 3

שים את התערובת שוב באש. מבשלים בלי להפסיק לבחוש עד שהתערובת מסמיכה. יוצקים את הקלפה המוכנה לתערובת הגבינה-שמנת. מערבבים הכל ביסודיות, מוסיפים וניל ורום.

תמונה
תמונה

שלב 4

הכניסו את התערובת למקרר למשך הלילה. בבוקר הקפיאו את התערובת שהתקררה במכונת גלידה. הוסף פירורי לחם בסוף ממש. הגלידה המוגמרת מועברת למיכל ומאוחסנת במקפיא.

מוּמלָץ: